IJshoorntjes

Meestal van een dun beslag met bloem, suiker, olie of boter en water; het wordt op een hete wafelplaat gebakken en direct in een kegel gerold. Een oubliehoorn is vaak dunner en krokanter dan een wafelijshoorntje.

Vul het pas vlak voor het serveren: ijs maakt de dunne koek snel zacht. Een laagje gesmolten chocolade aan de binnenkant kan het hoorntje langer krokant houden; laat de chocolade eerst hard worden.

Bewaar lege hoorntjes in een goed afgesloten trommel op een droge, koele plek, niet in de koelkast. Daar trekken ze vocht aan en verliezen ze hun knapperigheid.

Een ijshoorntje is vaak van wafelbeslag en heeft een duidelijk ruitpatroon; een oubliehoorn is meestal dunner, gladder en wat brosser. Beide zijn bedoeld om met ijs te vullen.

Chocoladesaus, gehakte noten, discodip en stukjes fruit passen goed bij vanille- of chocolade-ijs. Strooi kruimels direct over het ijs, zodat ze blijven plakken voordat het smelt.

Duw een klein stukje chocolade of een marshmallow in de punt voordat je het hoorntje vult. Je kunt de punt ook eerst vullen met een beetje gesmolten chocolade en die laten opstijven.

Ja: bak dunne wafels van beslag en rol ze meteen, terwijl ze nog heet en buigzaam zijn, om een kegelvorm. Zodra de wafel afkoelt, wordt hij krokant en kun je hem niet meer netjes vormen.

Een hoorntje kan in harde, scherpe stukjes breken; geef het daarom alleen onder toezicht en laat jonge kinderen rustig kleine hapjes nemen. Een bekertje met ijs voorkomt dat risico.