Groentespread

Groentespread is een smeerbare bereiding met groente, vaak aangevuld met olie, peulvruchten, noten of kruiden. De samenstelling en structuur verschillen per soort: van glad en romig tot grof met stukjes.

Smeer een dunne laag op brood, crackers of een wrap en combineer met knapperige groente zoals komkommer, radijs of paprika. Je kunt de spread ook als laagje onder kaas of falafel gebruiken.

Ja. Roer een lepel groentespread door warme pasta, gebruik hem als vulling voor een tosti of smeer hem op een wrap voordat je die bakt; voeg hem bij pasta pas op het einde toe, zodat hij niet uitdroogt.

Groentespread past goed bij rauwkost, kaas, ei en falafel. Gebruik hem als dip bij wortel- en paprikareepjes, of als smaakmaker in een sandwich met sla.

Bewaar de geopende spread goed afgesloten in de koelkast en gebruik steeds een schoon mes of lepeltje. Volg de bewaarinstructies op de verpakking en gooi hem weg als hij vreemd ruikt, verkleurd is of schimmel vertoont.

Groentespread draait meestal om groente als hoofdingrediënt; vegetarische sandwichspread kan ook soja-eiwit, ei of andere ingrediënten bevatten en is vaak steviger gekruid. Per 100 g bevat vegetarische sandwichspread 8 g eiwit, tegenover 0,8 g in groentespread.

Dat kan, maar groentedip is vaak vetter en dunner, waardoor hij sneller uit een boterham loopt. Gebruik hem liever als dip of laat hem kort uitlekken voordat je hem op brood smeert.

Een dunne laag van ongeveer één eetlepel is meestal genoeg voor één boterham. Een portie van 20 g levert 40 kcal.