Gemengd fruit

Snijd appel en peer als laatste en schep ze meteen om met wat citroen- of limoensap. Voeg zacht fruit, zoals aardbeien of frambozen, pas op het einde toe en meng voorzichtig.

Doe het direct in een afgesloten bakje en zet het in de koelkast; eet het bij voorkeur binnen twee dagen op. Bewaar banaan apart, want die wordt snel bruin en maakt ander fruit zacht.

Dat kan, maar fruit met veel water, zoals meloen en aardbei, wordt na het ontdooien zacht. Vries de stukjes los op een bakplaat in en doe ze daarna in een diepvriesbakje; gebruik ze bevroren in een smoothie of compote.

Combineer stevig fruit, zoals appel, peer en druif, met sappig fruit, zoals sinaasappel of meloen. Kies fruit dat ongeveer even rijp is, zodat zachte stukken niet tot moes worden wanneer je alles omschept.

Schep het door yoghurt of havermout en voeg noten of zaden toe voor wat crunch. Houd zure citrus apart als je het door melkproducten mengt: het sap kan die laten schiften.

Gemengd fruit is een brede naam voor verschillende soorten fruit samen, vaak vers of diepvries. Fruitcocktail is meestal een vaste mix van kleine stukjes fruit uit blik, vaak in sap of siroop; die is met 34 kcal per 100 g minder energierijk dan gemengd fruit met 62 kcal.