Weet wat er op je bord ligt
Bier met hoog alcoholpercentage
Calorieën en voedingswaarden
hoger alcoholpercentage (9,6%)
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 58 kcal —
- Eiwit 0,9 g 2%
- Koolhydraten 0,3 g 0%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotheenzuur (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folaat (B9) 18 µg 5%
- Vitamine B12 0,02 µg 1%
- Choline 10,1 mg 2%
Mineralen
- Calcium 8 mg 1%
- IJzer 0,03 mg 0%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 62 mg 1%
- Zink 0,01 mg 0%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 0,6 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 0,9 g | 0,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,5 g | 0,1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 1,4 g | 0,4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 1,8 g | 0,5 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 2,3 g | 0,7 g | 0 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Bier met hoger alcoholpercentagealcoholische dranken58 kcal / 100 g
- Sterk bier>8% alcohol63 kcal / 100 g
- Light bierhoger alcoholpercentage46 kcal / 100 g
- Bierhoog alcoholgehalte, 5% vol. en hoger42 kcal / 100 g
- Speciaalbierspeciaal (5-6° alcohol)56 kcal / 100 g
- Bitter bierbitter, sterk (>5% ABV)42 kcal / 100 g
- Alcoholarm bieralcoholarm (3° alcohol)35 kcal / 100 g
Vragen over Bier met hoog alcoholpercentage
Hoe gebruik je bier met hoog alcoholpercentage in stoofvlees?
Schenk het bij aangebakken vlees en laat het rustig meestoven; de bittere tonen passen goed bij rundvlees, ui en laurier. Laat de saus lang genoeg pruttelen om in te dikken, maar reken er niet op dat alle alcohol verdampt.
Kun je bier met hoog alcoholpercentage gebruiken in beslag?
Ja. Vervang een deel van de vloeistof in bijvoorbeeld pannenkoeken- of tempurabeslag door bier; klop het er vlak voor het bakken doorheen, zodat het beslag luchtig blijft. De uitgesproken smaak past vooral bij hartige gerechten.
Hoe bewaar je bier met hoog alcoholpercentage na openen?
Sluit de fles of het blik goed af en zet het in de koelkast. Drink het bij voorkeur binnen enkele dagen: na openen verliest bier koolzuur en aroma.
Welke hapjes passen goed bij bier met hoog alcoholpercentage?
Zoute, stevige hapjes zoals oude kaas, droge worst en geroosterde noten houden stand naast de volle smaak. Bij een donker, moutig bier passen ook pure chocolade of stoofgerechten.
Waarmee vervang je bier met hoog alcoholpercentage in een recept?
Gebruik alcoholvrij bier voor een vergelijkbare moutige smaak, of bouillon met een scheutje azijn voor hartige stoofgerechten. Voeg dat laatste beetje bij beetje toe: azijn geeft sneller een scherpe smaak dan bier.
Is bier met hoog alcoholpercentage hetzelfde als speciaalbier?
Nee. Speciaalbier is een brede aanduiding voor bier met een bijzonder recept of smaak; het hoeft niet sterk te zijn. Bier met hoog alcoholpercentage bevat 58 kcal per 100 g, tegenover 56 kcal per 100 g voor speciaalbier.
Verdwijnt alle alcohol als je bier met hoog alcoholpercentage meekookt?
Nee. Tijdens het koken verdampt een deel, maar hoeveel achterblijft hangt onder meer af van de kooktijd en de pan. Gebruik het dus niet als je een gerecht volledig alcoholvrij wilt maken.
Bron: Canadian Nutrient File 7618 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
