Ζωμός κοτόπουλου (έτοιμος) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς φτιάχνεις ζωμό κοτόπουλου στο σπίτι;

Accepted Answer

Σιγόβρασε κόκαλα ή κομμάτια κοτόπουλου με κρεμμύδι, καρότο και σέλινο για περίπου 2 ώρες, ξαφρίζοντας στην αρχή. Σούρωσε τον ζωμό και αλάτισέ τον λίγο, ώστε να μπορείς να τον χρησιμοποιήσεις και σε συνταγές που έχουν ήδη αλάτι.

Question 2

Πώς χρησιμοποιείς τον ζωμό κοτόπουλου στο μαγείρεμα;

Accepted Answer

Αντικατάστησε με ζωμό μέρος ή όλο το νερό σε ριζότο, πιλάφι, τραχανά και σούπες· πρόσθεσέ τον ζεστό, λίγο λίγο, στο ριζότο. Δίνει επίσης γεύση σε σάλτσες και σε φαγητά κατσαρόλας με κοτόπουλο ή λαχανικά.

Question 3

Με τι ταιριάζει ο ζωμός κοτόπουλου;

Accepted Answer

Ταιριάζει με ρύζι, κριθαράκι, χυλοπίτες, πατάτες και λαχανικά όπως καρότο και σέλινο. Είναι η βάση για κοτόσουπα αυγολέμονο και για σούπα με ρύζι ή ζυμαρικά.

Question 4

Πόσο διατηρείται ο ζωμός κοτόπουλου στο ψυγείο;

Accepted Answer

Άφησέ τον να κρυώσει γρήγορα, βάλ’ τον σε καθαρό, κλειστό δοχείο και φύλαξέ τον στο ψυγείο έως 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, μοίρασέ τον σε μικρές μερίδες και κατάψυξέ τον.

Question 5

Μπορείς να καταψύξεις ζωμό κοτόπουλου;

Accepted Answer

Ναι· κατάψυξέ τον σε μερίδες, αφήνοντας λίγο κενό στο δοχείο γιατί διαστέλλεται. Για μικρές ποσότητες, χρησιμοποίησε παγοθήκη και μετά φύλαξε τους κύβους σε σακούλα κατάψυξης· ξεπάγωσέ τους στο ψυγείο ή κατευθείαν σε κατσαρόλα.

Question 6

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για ζωμό κοτόπουλου;

Accepted Answer

Ο ζωμός λαχανικών είναι η πιο εύκολη εναλλακτική για σούπες, ρύζι και σάλτσες. Αν δεν έχεις ούτε αυτόν, χρησιμοποίησε νερό και δώσε γεύση με κρεμμύδι, καρότο, σέλινο και μυρωδικά.

Question 7

Πώς ξεχωρίζει ο ζωμός κοτόπουλου από έναν κύβο ζωμού;

Accepted Answer

Ο ζωμός είναι έτοιμο υγρό, ενώ ο κύβος είναι συμπυκνωμένο προϊόν που διαλύεις σε ζεστό νερό. Αν χρησιμοποιήσεις κύβο, δοκίμασε το φαγητό πριν προσθέσεις αλάτι, γιατί μπορεί να είναι ήδη αρκετά αλμυρό.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	4	0,3 g	0,2 g	0,2 g
50 g	50 g	2	0,1 g	0,1 g	0,1 g
150 g	150 g	6	0,4 g	0,3 g	0,3 g
200 g	200 g	8	0,6 g	0,4 g	0,5 g
250 g	250 g	10	0,7 g	0,5 g	0,6 g

Ζωμός κοτόπουλου

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Ζωμός κοτόπουλου