Εκχύλισμα μαγιάς Marmite

Question 1

Τι είναι το εκχύλισμα μαγιάς Marmite;

Accepted Answer

Είναι ένα σκούρο, παχύρρευστο και πολύ αλμυρό εκχύλισμα από μαγιά, με έντονη γεύση ουμάμι. Δεν είναι το ίδιο με το άλειμμα μαγιάς Marmite: το εκχύλισμα είναι πιο συμπυκνωμένο.

Question 2

Πώς τρώγεται το εκχύλισμα μαγιάς Marmite στο ψωμί;

Accepted Answer

Άπλωσε μια πολύ λεπτή στρώση σε φρυγανισμένο ψωμί, κατά προτίμηση πάνω σε βούτυρο ή μαργαρίνη· η έντονη αλμύρα του σημαίνει ότι λίγο αρκεί. Μπορείς επίσης να το διαλύσεις σε ζεστό νερό για γρήγορο αλμυρό ρόφημα.

Question 3

Πώς χρησιμοποιείς το εκχύλισμα μαγιάς Marmite στη μαγειρική;

Accepted Answer

Διάλυσε μια μικρή ποσότητα σε ζεστό νερό ή ζωμό και πρόσθεσέ τη σε σάλτσες, σούπες, μαγειρευτά ή στη γέμιση για πίτα, όπως η βρετανική πίτα με τυρί και Marmite. Δοκίμασε πριν προσθέσεις αλάτι, γιατί είναι ήδη πολύ αλμυρό.

Question 4

Με τι ταιριάζει το εκχύλισμα μαγιάς Marmite;

Accepted Answer

Η αλμυρή, βαθιά γεύση του ταιριάζει ιδιαίτερα με βούτυρο, τυρί, ψωμί και αβγά. Για γρήγορο σνακ, άλειψε ελάχιστο σε φρυγανιά με τυρί.

Question 5

Πώς φυλάσσεις το εκχύλισμα μαγιάς Marmite μετά το άνοιγμα;

Accepted Answer

Κλείνε καλά το βάζο και φύλαξέ το σε δροσερό, ξηρό ντουλάπι, μακριά από υγρασία. Χρησιμοποίησε καθαρό, στεγνό μαχαίρι ή κουτάλι για να μην εισχωρήσουν ψίχουλα ή νερό.

Question 6

Τι μπορείς να βάλεις αντί για εκχύλισμα μαγιάς Marmite;

Accepted Answer

Το εκχύλισμα μαγιάς ή το άλειμμα εκχυλίσματος μαγιάς μπορεί να δώσει παρόμοια αλμυρή γεύση ουμάμι, αλλά δεν είναι εξίσου συμπυκνωμένα. Βάλε μικρή ποσότητα και δοκίμασε πριν προσθέσεις περισσότερο.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο εκχύλισμα μαγιάς Marmite και στο Vegemite;

Accepted Answer

Και τα δύο είναι αλμυρά αλείμματα εκχυλίσματος μαγιάς, αλλά διαφέρουν στη γεύση και στην υφή. Αν συγκρίνεις τα αντίστοιχα τρόφιμα ανά 100 g, το Vegemite έχει 163 kcal και 24,4 g πρωτεΐνης, ενώ το εκχύλισμα μαγιάς Marmite έχει 129 kcal και 28 g πρωτεΐνης.

Question 8

Πόσο νάτριο έχει το εκχύλισμα μαγιάς Marmite;

Accepted Answer

Είναι πολύ αλμυρό: μια μικρή ποσότητα, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού, μπορεί να προσθέσει αρκετό νάτριο στο φαγητό. Αν το βάλεις σε ζωμό ή σάλτσα, περίμενε να αναμειχθεί πριν προσθέσεις αλάτι.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	129	28 g	1,6 g	0,6 g
50 g	50 g	65	14 g	0,8 g	0,3 g
150 g	150 g	194	42 g	2,4 g	0,9 g
200 g	200 g	258	56 g	3,2 g	1,2 g
250 g	250 g	323	70 g	4 g	1,5 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Εκχύλισμα μαγιάς Marmite