Σουρίμι

Φτιάχνεται κυρίως από λευκό ψάρι, που αλέθεται και πλάθεται σε πάστα. Τα καβουροδάχτυλα είναι συνήθως σουρίμι με άρωμα και γεύση που θυμίζουν καβούρι· δεν είναι συνήθως κρέας καβουριού.

Συνήθως πωλείται ήδη μαγειρεμένο και μπορείς να το φας κατευθείαν από τη συσκευασία, αρκεί να έχει διατηρηθεί στο ψυγείο και να μην έχει περάσει η ημερομηνία του. Περιέχει ψάρι, ενώ ορισμένα προϊόντα έχουν επίσης αυγό, σιτάρι ή σόγια.

Πρόσθεσέ το στο φαγητό προς το τέλος και ζέστανέ το μόνο για ένα με δύο λεπτά. Αν το βράσεις ή το τηγανίσεις πολλή ώρα, μπορεί να στεγνώσει και να χάσει την απαλή υφή του.

Ταιριάζει σε σαλάτες με ρύζι ή ζυμαρικά, σε σάντουιτς και σε ρολά σούσι, όπως τα California rolls. Συνδύασέ το με αγγούρι, αβοκάντο, λεμόνι ή μια ελαφριά σος.

Βάλ’ το αμέσως στο ψυγείο, κλεισμένο σε αεροστεγές δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Μην το αφήνεις πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Ναι, σε σαλάτες, σάντουιτς και ρολά σούσι μπορείς να χρησιμοποιήσεις μαγειρεμένο καβούρι. Έχει πιο φυσική γεύση θαλασσινού και δεν έχει την ίδια γλυκιά, καρυκευμένη γεύση ούτε την ίδια υφή με το σουρίμι.

Το σουρίμι είναι πάστα ψαριού που έχει πλάσει και καρυκεύσει ο κατασκευαστής, συχνά για να θυμίζει καβούρι. Τα μπαστουνάκια ψαριού είναι συνήθως κομμάτια ψαριού με επικάλυψη και προορίζονται για μαγείρεμα.