Ρυζογκοφρέτα

Δοκίμασε ταχίνι με μπανάνα, αβοκάντο με ντομάτα ή τυρί με αγγούρι. Άλειψέ τη λίγο πριν την φας, γιατί η υγρασία τη μαλακώνει γρήγορα.

Φύλαξέ τες σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και ξηρό ντουλάπι, μακριά από ατμό και υγρασία. Κλείσε καλά την αρχική συσκευασία αφού την ανοίξεις.

Θρυμμάτισέ τη πάνω σε γιαούρτι ή σαλάτα για τραγανή υφή, ή βάλε τη σε στρώσεις με λιωμένη σοκολάτα και άφησέ τη να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο. Για σάντουιτς, βάλε τη γέμιση ανάμεσα σε δύο ρυζογκοφρέτες λίγο πριν το σερβίρισμα.

Ναι, αλλά ζέστανέ τη για λίγο σε στεγνό τηγάνι ή στον φούρνο, ίσα να γίνει πάλι τραγανή· μην την αφήσεις πολλή ώρα, γιατί καίγεται εύκολα. Με υγρή επικάλυψη, όπως σάλτσα ντομάτας, θα μαλακώσει.

Η ρυζογκοφρέτα έχει συνήθως πιο ήπια γεύση και σπάει εύκολα, ενώ η γκοφρέτα καλαμποκιού έχει πιο έντονη γεύση καλαμποκιού. Και οι δύο ταιριάζουν με γλυκές ή αλμυρές επικαλύψεις.

Το ρύζι δεν περιέχει γλουτένη, αλλά μια ρυζογκοφρέτα μπορεί να έχει πρόσθετα συστατικά ή να έχει έρθει σε επαφή με δημητριακά που περιέχουν γλουτένη κατά την παραγωγή. Για βεβαιότητα, διάβασε τον κατάλογο συστατικών και τις σχετικές ενδείξεις στη συσκευασία.

Η σκληρή και εύθρυπτη υφή της μπορεί να δυσκολέψει τα μικρά παιδιά. Αν τη δώσεις, επίβλεψε το παιδί και πρόσφερε μικρά, μαλακά κομμάτια με λεπτή επάλειψη, όχι ολόκληρη ρυζογκοφρέτα.