Πουτίγκα chia

Ανακάτεψε 3 κουταλιές σούπας σπόρους chia με 250 ml γάλα ή φυτικό ρόφημα. Άφησέ το 10 λεπτά, ανακάτεψε ξανά καλά και βάλε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Φύλαξέ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3 ημέρες. Αν έχεις προσθέσει φρέσκα φρούτα, είναι καλύτερο να τα βάλεις λίγο πριν τη σερβίρεις.

Δοκίμασέ τη με μπανάνα και κανέλα, μάνγκο και λάιμ ή κακάο και φουντούκια. Μπορείς επίσης να βάλεις φρούτα, ξηρούς καρπούς ή λίγο μέλι ακριβώς πριν το σερβίρισμα.

Ναι· το ρόφημα σόγιας, αμυγδάλου ή βρώμης λειτουργεί όπως το γάλα. Ανακάτεψε καλά τους σπόρους και ξαναχτύπησέ τους μετά από 10 λεπτά, γιατί μπορεί να κατακαθίσουν όσο πήζει το μείγμα.

Ο αλεσμένος λιναρόσπορος πήζει επίσης όταν μείνει σε υγρό, αλλά δίνει πιο γήινη γεύση και διαφορετική υφή. Ξεκίνα με μικρότερη ποσότητα και πρόσθεσε κι άλλο αν το μείγμα παραμείνει αραιό.

Η πουτίγκα γίνεται όταν οι σπόροι μουλιάσουν σε γάλα ή άλλο υγρό και σχηματίσουν παχύρρευστο ζελέ· οι σκέτοι σπόροι δεν έχουν αυτή την κρεμώδη υφή. Η γεύση της πουτίγκας αλλάζει ανάλογα με το υγρό και τις γαρνιτούρες.