Πίτσα με μανιτάρια (εστιατόριο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς να μη βγάλουν νερό τα μανιτάρια στην πίτσα;

Accepted Answer

Κόψε τα σε λεπτές φέτες και σοτάρισέ τα σε καυτό τηγάνι χωρίς να το παραγεμίσεις, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Άφησέ τα να κρυώσουν λίγο πριν τα βάλεις στην πίτσα.

Question 2

Σε τι θερμοκρασία και για πόση ώρα ψήνεται η πίτσα με μανιτάρια;

Accepted Answer

Προθέρμανε καλά τον φούρνο στους 240–250 °C και ψήσε την πίτσα για περίπου 7–12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να λιώσει το τυρί. Αν έχεις πέτρα ψησίματος, βάλ’ την στον φούρνο όσο προθερμαίνεται.

Question 3

Ποια μανιτάρια ταιριάζουν στην πίτσα;

Accepted Answer

Τα λευκά μανιτάρια και τα καφέ κρεμίνι είναι εύκολα να τα βρεις και έχουν ήπια γεύση. Για πιο έντονο άρωμα, πρόσθεσε λίγα πορτσίνι ή πλευρώτους, κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Question 4

Πώς φυλάς την πίτσα με μανιτάρια που περίσσεψε;

Accepted Answer

Βάλε τα κομμάτια στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο, σε κλειστό δοχείο ή καλά τυλιγμένα. Κατανάλωσέ τα μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες.

Question 5

Πώς ξαναζεσταίνεις την πίτσα με μανιτάρια χωρίς να μαλακώσει η βάση;

Accepted Answer

Ζέστανέ την σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, με καπάκι ώστε να λιώσει το τυρί. Για περισσότερα κομμάτια, χρησιμοποίησε φούρνο στους 180 °C και ζέστανέ τα μέχρι να καίνε στο κέντρο.

Question 6

Τι ταιριάζει με την πίτσα με μανιτάρια;

Accepted Answer

Συνδυάζεται ωραία με μοτσαρέλα, θυμάρι ή ρίγανη και λίγο σκόρδο. Μια απλή πράσινη σαλάτα με λεμόνι ή ξίδι δίνει δροσερή αντίθεση.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	292	15 g	20 g	16 g
50 g	50 g	146	7,5 g	10 g	8,1 g
150 g	150 g	438	22 g	31 g	24 g
200 g	200 g	584	30 g	41 g	32 g
250 g	250 g	730	37 g	51 g	40 g

Πίτσα με μανιτάρια

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Πίτσα με μανιτάρια