Μπιφτέκια ρεβιθιού (τηγανητά) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς να μη διαλύονται τα μπιφτέκια ρεβιθιού στο ψήσιμο;

Accepted Answer

Στράγγισε καλά τα βρασμένα ρεβίθια και σκούπισέ τα· πολτοποίησέ τα χοντροκομμένα, όχι σαν κρέμα. Πρόσθεσε λίγο αλεύρι ή νιφάδες βρόμης και άφησε το μείγμα στο ψυγείο για 20–30 λεπτά πριν πλάσεις τα μπιφτέκια.

Question 2

Πόση ώρα ψήνονται τα μπιφτέκια ρεβιθιού στον φούρνο;

Accepted Answer

Ψήσε τα στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά στη μέση, μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Άλειψε ή ψέκασε ελαφρά την επιφάνειά τους με λάδι για πιο τραγανή κρούστα.

Question 3

Πώς να τα μαγειρέψω στο τηγάνι;

Accepted Answer

Ζέστανε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά και ψήσε τα μπιφτέκια περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μην τα γυρίσεις πριν ροδίσει καλά η πρώτη πλευρά, ώστε να κρατήσουν το σχήμα τους.

Question 4

Με τι ταιριάζουν τα μπιφτέκια ρεβιθιού;

Accepted Answer

Βάλε τα σε ψωμάκι με ντομάτα, μαρούλι και σος ταχινιού ή σέρβιρέ τα με πίτα, γιαούρτι με λεμόνι και σαλάτα. Ταιριάζουν επίσης με ψητά λαχανικά ή ρύζι.

Question 5

Μπορώ να καταψύξω μπιφτέκια ρεβιθιού;

Accepted Answer

Ναι. Βάλ’ τα άψητα σε ταψί στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνουν και μετά φύλαξέ τα σε σακούλα, χωρισμένα με αντικολλητικό χαρτί· ψήσ’ τα κατευθείαν από την κατάψυξη, προσθέτοντας λίγα λεπτά στον χρόνο.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα μπιφτέκια ρεβιθιού και στο φαλάφελ;

Accepted Answer

Το φαλάφελ συνήθως πλάθεται από ωμά, μουλιασμένα ρεβίθια και τηγανίζεται, ενώ τα μπιφτέκια ρεβιθιού συχνά γίνονται με βρασμένα ρεβίθια και ψήνονται στον φούρνο ή στο τηγάνι. Έτσι, η υφή και η γεύση τους δεν είναι ακριβώς ίδιες.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	190	9,4 g	22 g	5,1 g
50 g	50 g	95	4,7 g	11 g	2,6 g
150 g	150 g	285	14 g	33 g	7,7 g
200 g	200 g	380	19 g	44 g	10 g
250 g	250 g	475	24 g	55 g	13 g

Μπιφτέκια ρεβιθιού

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπιφτέκια ρεβιθιού