Μηλομπουκιές

Είναι μικρά κομμάτια μήλου τυλιγμένα ή σκεπασμένα με ζύμη και ψημένα μέχρι να ροδίσουν. Κανέλα, ζάχαρη και λίγο λεμόνι ταιριάζουν συχνά στη γέμιση.

Κόψε το μήλο σε μικρούς κύβους, ώστε να μαλακώσει μαζί με τη ζύμη. Ψήσε τις μπουκιές στους 200 °C για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να τρυπιούνται εύκολα τα μήλα.

Διάλεξε σφιχτά μήλα που κρατούν το σχήμα τους στο ψήσιμο, όπως ξινόμηλα ή τραγανά γλυκόξινα μήλα. Αν τα κόψεις σε κύβους, κράτησέ τους περίπου στο ίδιο μέγεθος για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Άφησέ τες να κρυώσουν και φύλαξέ τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως τρεις ημέρες. Ζέστανέ τες για λίγα λεπτά σε φούρνο στους 160 °C για να ξαναγίνει τραγανή η ζύμη.

Σέρβιρέ τες ζεστές με κανέλα ή λίγη άχνη. Ταιριάζουν επίσης με γιαούρτι ή μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Η σφολιάτα δίνει αφράτες, τραγανές μπουκιές, ενώ η ζύμη κουρού γίνεται πιο συμπαγής και τριφτή. Κόψε τη ζύμη σε μικρά τετράγωνα και τύλιξε καλά τα κομμάτια μήλου, κλείνοντας τις ενώσεις.

Οι μηλομπουκιές είναι ατομικές και έχουν το μήλο τυλιγμένο σε ζύμη, ενώ η μηλόπιτα ψήνεται συνήθως σε ταψί και κόβεται σε κομμάτια. Ανά 100 g, οι μηλομπουκιές έχουν 196 kcal και η μηλόπιτα φούρνου 199 kcal.