Μαρούλι με φύλλα

Question 1

Πώς πλένεις σωστά το μαρούλι πριν το φας ωμό;

Accepted Answer

Χώρισε τα φύλλα και ξέπλυνέ τα ένα ένα κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό, τρίβοντας απαλά τυχόν χώματα. Στράγγισέ τα καλά σε στραγγιστήρι ή στέγνωσέ τα σε φυγοκεντρικό στεγνωτήρα σαλάτας.

Question 2

Πώς διατηρείς το μαρούλι τραγανό στο ψυγείο;

Accepted Answer

Μην το πλύνεις πριν από την αποθήκευση: τύλιξέ το χαλαρά σε χαρτί κουζίνας και βάλε το σε δοχείο ή σακούλα στο συρτάρι των λαχανικών. Αν έχεις ήδη πλύνει τα φύλλα, στέγνωσέ τα εντελώς πριν τα φυλάξεις.

Question 3

Τι dressing ταιριάζει στη μαρουλοσαλάτα;

Accepted Answer

Το μαρούλι ταιριάζει με ελαιόλαδο, λεμόνι ή ξίδι και φρέσκο κρεμμυδάκι· βάλε το dressing λίγο πριν σερβίρεις για να μη μαραθούν τα φύλλα. Άνηθος και φέτα δίνουν πιο πλούσια γεύση.

Question 4

Μπορείς να μαγειρέψεις το μαρούλι ή τρώγεται μόνο ωμό;

Accepted Answer

Μαγειρεύεται κιόλας: πρόσθεσε τα φύλλα προς το τέλος σε σούπα ή σε φαγητό με αρακά, ώστε να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν. Είναι επίσης κλασικό στο αρνί φρικασέ.

Question 5

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για μαρούλι σε σαλάτα;

Accepted Answer

Για τραγανή υφή βάλε iceberg ή μαρούλι ρωμάνα· για πιο μαλακά φύλλα, δοκίμασε μαρούλι βουτύρου. Αν θέλεις να τυλίξεις γέμιση, προτίμησε μεγάλα, ακέραια φύλλα.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μαρούλι με φύλλα και στο μαρούλι ρωμάνα;

Accepted Answer

Το μαρούλι με φύλλα έχει χαλαρά, συχνά σγουρά φύλλα, ενώ η ρωμάνα σχηματίζει πιο όρθια και συμπαγή κεφαλή με έντονη κεντρική νεύρωση. Η ρωμάνα κρατά συνήθως καλύτερα το σχήμα της σε σάντουιτς και ψητές σαλάτες.

Question 7

Πώς διαλέγεις φρέσκο μαρούλι;

Accepted Answer

Διάλεξε κεφάλι ή δεμάτι με φύλλα ζωηρά και τραγανά, χωρίς γλοιώδη σημεία ή εκτεταμένο μαύρισμα. Έλεγξε και τη βάση: πρέπει να είναι συμπαγής, όχι μαλακή ή ξεραμένη.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	13	1,9 g	0,2 g
50 g	50 g	7	1 g	0,1 g
150 g	150 g	20	2,9 g	0,3 g
200 g	200 g	26	3,8 g	0,4 g
250 g	250 g	33	4,8 g	0,5 g

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μαρούλι με φύλλα