Μακιάτο

Είναι εσπρέσο «βαμμένος» με λίγο αφρόγαλα ή γάλα· το όνομα προέρχεται από την ιταλική λέξη macchiato, δηλαδή «λεκιασμένος». Δεν είναι το ίδιο με το λάτε μακιάτο, όπου το γάλα είναι το βασικό μέρος του ροφήματος.

Ετοίμασε έναν εσπρέσο και πρόσθεσε από πάνω ένα κουταλάκι αφρόγαλα. Για πιο καθαρό άρωμα καφέ, κράτησε το γάλα λίγο και μην το ανακατέψεις.

Στο μακιάτο κυριαρχεί ο εσπρέσο και το γάλα είναι ελάχιστο. Στο λάτε μακιάτο ρίχνεις εσπρέσο σε περισσότερο ζεστό γάλα και αφρό, συχνά σε ψηλό ποτήρι.

Ταιριάζει με μικρά γλυκά που δεν σκεπάζουν τη γεύση του εσπρέσο, όπως μπισκότα βουτύρου, παξιμαδάκια ή ένα κομμάτι σοκολάτα. Αν θέλεις να κρατήσεις την έντονη γεύση του καφέ, απόφυγε να προσθέσεις πολύ γάλα ή σιρόπι.

Καλύτερα να τον πιεις μόλις ετοιμαστεί: ο αφρός κατακάθεται γρήγορα και ο εσπρέσο χάνει το άρωμά του. Αν έχει περισσέψει, βάλ’ τον στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και χρησιμοποίησέ τον μέσα στην ίδια μέρα, χωρίς να περιμένεις να διατηρηθεί ο αφρός.

Ζήτησε εσπρέσο μακιάτο ή εσπρέσο με λίγο αφρόγαλα. Αν θέλεις περισσότερο γάλα, πες το ξεκάθαρα, γιατί το λάτε μακιάτο είναι διαφορετικό ρόφημα.

Όχι: ανά 100 g, ο καφές μακιάτο έχει 15 kcal, ενώ το λάτε μακιάτο έχει 50 kcal. Η διαφορά οφείλεται κυρίως στην πολύ μεγαλύτερη ποσότητα γάλακτος στο λάτε μακιάτο.