Φύτρα μηδικής

Question 1

Πώς χρησιμοποιείς τις φύτρες μηδικής σε σαλάτα ή σάντουιτς;

Accepted Answer

Πρόσθεσέ τες στο τέλος, αφού στεγνώσουν καλά, για να μείνουν τραγανές. Ταιριάζουν σε πράσινες σαλάτες, σάντουιτς και πίτες με λαχανικά ή τυρί.

Question 2

Μαγειρεύονται οι φύτρες μηδικής;

Accepted Answer

Ναι· ρίξ’ τες σε τηγάνι ή σε γουόκ για τα τελευταία 1–2 λεπτά, ώστε να μαραθούν ελαφρά χωρίς να χάσουν όλη την τραγανότητά τους. Μπορείς επίσης να τις ανακατέψεις σε ομελέτα λίγο πριν τη σερβίρεις.

Question 3

Πώς πλένεις και στεγνώνεις τις φύτρες μηδικής;

Accepted Answer

Ξέπλυνέ τες απαλά σε κρύο, πόσιμο νερό και άφησέ τες να στραγγίξουν καλά σε σουρωτήρι ή σε καθαρή πετσέτα. Το πλύσιμο δεν εξαλείφει τυχόν μικρόβια που μπορεί να υπάρχουν στις ωμές φύτρες.

Question 4

Πώς διατηρείς τις φύτρες μηδικής φρέσκες;

Accepted Answer

Βάλ’ τες στο ψυγείο, σε καθαρό δοχείο που κλείνει, και κράτησέ τες στεγνές. Πέταξέ τες αν έχουν γλιστερή υφή, δυσάρεστη μυρωδιά ή εμφανή αλλοίωση.

Question 5

Τι μπορείς να βάλεις αντί για φύτρες μηδικής;

Accepted Answer

Για παρόμοια τραγανή υφή σε σαλάτα ή σάντουιτς, δοκίμασε φύτρες φασολιών mung ή βλαστάρια αρακά. Οι φύτρες mung είναι πιο ζουμερές και μεγαλύτερες, ενώ τα βλαστάρια αρακά έχουν πιο έντονη, γλυκιά γεύση.

Question 6

Ποιες έχουν περισσότερη πρωτεΐνη, οι φύτρες μηδικής ή οι φύτρες σόγιας;

Accepted Answer

Οι φύτρες σόγιας έχουν σαφώς περισσότερη πρωτεΐνη: 13,1 g ανά 100 g, έναντι 1,6 g στις φύτρες μηδικής.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	11	1,6 g	0,3 g	0,1 g
50 g	50 g	6	0,8 g	0,2 g	0,1 g
150 g	150 g	17	2,4 g	0,5 g	0,2 g
200 g	200 g	22	3,2 g	0,6 g	0,2 g
250 g	250 g	28	4 g	0,8 g	0,3 g

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Φύτρα μηδικής