Tangelo

Tangelo là quả lai giữa quýt và bưởi chùm; múi thường mọng nước, vị ngọt chua và thơm hơn cam. Vỏ có thể dễ bóc, nhưng độ dày và vị chua ngọt thay đổi theo giống.

Chọn quả cầm chắc tay so với kích thước, vỏ căng và không có chỗ mềm, mốc hay dập. Quả nặng thường mọng nước hơn; mùi thơm nhẹ ở phần cuống là dấu hiệu quả chín.

Nếu ăn trong vài ngày, bạn có thể để quả ở nơi thoáng mát, tránh nắng. Muốn giữ lâu hơn, cho vào ngăn mát tủ lạnh; chỉ rửa ngay trước khi ăn để vỏ không ẩm lâu.

Bóc múi ăn tươi, vắt lấy nước hoặc trộn vào salad đều hợp với vị chua ngọt của quả. Nước tangelo cũng có thể dùng làm sốt trộn salad; thêm dầu ô liu và chút muối để cân bằng vị.

Bạn có thể dùng quýt hoặc cam để thay trong món trộn, nước ép và món tráng miệng. Cam thường ít thơm kiểu quýt hơn; nếu công thức cần vị chua rõ, thêm một ít nước chanh.

Tangelo là giống lai có vị thơm và chua ngọt gợi cả quýt lẫn bưởi chùm, còn cam thường có vị dịu và tròn hơn. Về chất xơ, tangelo có 2 g mỗi 100 g, còn cam có 2,3 g.