Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Sốt rémoulade
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 295 kcal —
- Chất đạm 0,8 g 2%
- Carbohydrate 14 g 5%
- Chất béo 26 g 33%
- Chất béo bão hòa 1,6 g 8%
- Chất xơ 1,2 g 4%
- Đường 12 g —
- Natri 205 mg 9%
- Cholesterol 12 mg 4%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 7,3 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 6,4 mg 43%
- Vitamin K 42,1 µg 35%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Axit pantothenic (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 2,1 µg 7%
- Folate (B9) 5,2 µg 1%
- Vitamin B12 0,12 µg 5%
- Choline 8 mg 1%
Khoáng chất
- Canxi 26 mg 2%
- Sắt 0,28 mg 2%
- Magiê 7,2 mg 2%
- Phốt pho 22 mg 2%
- Kali 92 mg 2%
- Kẽm 0,13 mg 1%
- Đồng 0,02 mg 2%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 0 µg 0%
- Iốt 0 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 0,8 g | 14 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 0,4 g | 6,8 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 442 | 1,2 g | 20 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 1,6 g | 27 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 737 | 2 g | 34 g | 65 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Sốt rémoulade
Sốt rémoulade thường gồm những gì?
Nền sốt là mayonnaise, trộn với mù tạt, dưa chuột muối hoặc nụ bạch hoa băm nhỏ cùng rau thơm như ngò tây, hành lá. Công thức thay đổi theo vùng; một số loại có thêm cà ri hoặc cá cơm.
Ăn sốt rémoulade với món gì ngon?
Sốt hợp với cá chiên, hải sản, khoai tây chiên và bánh mì kẹp. Ở Đan Mạch, người ta thường phết sốt lên bánh mì smørrebrød, chẳng hạn món cá bơn chiên phủ sốt.
Làm sốt rémoulade tại nhà thế nào?
Trộn mayonnaise với mù tạt Dijon, dưa chuột muối và nụ bạch hoa băm thật nhuyễn, thêm ngò tây hoặc ngải giấm. Để sốt trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng để vị chua mặn và rau thơm hòa quyện.
Bảo quản sốt rémoulade sau khi mở nắp ra sao?
Đậy kín và cất ngay trong ngăn mát tủ lạnh; dùng thìa sạch để lấy sốt, không để hũ ngoài nhiệt độ phòng lâu. Với sốt tự làm, nên dùng trong vài ngày, nhất là khi có trứng sống trong mayonnaise.
Có thể dùng sốt rémoulade thay sốt tartar không?
Được, nhất là khi ăn cá chiên hoặc hải sản; cả hai đều có nền mayonnaise và vị chua từ đồ muối. Sốt tartar thường thiên về dưa chuột muối, còn rémoulade có thể thêm mù tạt, nụ bạch hoa và nhiều rau thơm hơn.
Sốt rémoulade khác sốt mayonnaise thế nào?
Mayonnaise chủ yếu là dầu, lòng đỏ trứng và chất tạo chua, còn rémoulade được pha thêm mù tạt, rau thơm hoặc đồ muối nên có vị đậm và lợn cợn hơn. Mỗi 295 kcal của rémoulade tương ứng với 26 g chất béo; mayonnaise có 716 kcal và 79,1 g chất béo trên 100 g.
Sốt rémoulade có chứa trứng không?
Thường có, vì mayonnaise truyền thống được làm từ lòng đỏ trứng; sốt đóng chai cũng có thể chứa trứng. Nếu cần tránh trứng, hãy chọn phiên bản làm từ mayonnaise thuần thực vật.
Sốt rémoulade tự làm để được bao lâu?
Nếu làm từ mayonnaise có trứng tiệt trùng, đựng trong hộp kín và giữ lạnh liên tục, nên dùng trong khoảng 3–4 ngày. Bỏ sốt nếu đã để ngoài quá 2 giờ hoặc có mùi, màu hay kết cấu bất thường.
Nguồn: Frida (Denmark) 1968 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
