Sô-cô-la thập cẩm

Cất trong hộp kín, nơi khô ráo, tránh ánh nắng và mùi mạnh; nhiệt độ mát, ổn định giúp sô-cô-la không bị chảy hay ám mùi. Nếu trời nóng phải để tủ lạnh, bọc kín hộp và để sô-cô-la trở lại nhiệt độ phòng khi còn nguyên bao bì để hạn chế đọng hơi nước.

Chọn hộp ghi rõ thành phần và loại nhân, nhất là khi người nhận cần tránh sữa, đậu phộng hoặc các loại hạt. Nếu muốn người nhận dễ chọn, ưu tiên hộp có từng viên được phân ngăn hoặc có sơ đồ nhận diện nhân.

Vị đắng của cà phê đen hoặc trà đậm cân bằng độ ngọt của các viên có nhân kem, caramel hay kẹo dẻo. Với viên sô-cô-la đen, trà nhẹ hoặc cà phê pha loãng giúp vị ca cao nổi bật hơn.

Được, nhưng nhân bên trong có thể chảy hoặc tách khi nướng. Băm nhỏ các viên rồi trộn vào bột bánh quy ở công đoạn cuối; tránh dùng chúng thay sô-cô-la làm bánh trong công thức cần lớp phủ mịn.

Sô-cô-la thập cẩm thường là một hộp gồm nhiều loại viên hoặc nhân khác nhau; kẹo sô-cô-la là tên gọi rộng hơn cho từng món kẹo có sô-cô-la. Vì vậy, một hộp thập cẩm có thể gồm nhiều kiểu kẹo sô-cô-la.

Không nên cho chó ăn: sô-cô-la có thể gây ngộ độc, còn nhân có thể chứa thêm thành phần không phù hợp với thú cưng. Cất hộp ở nơi chó không với tới; nếu chó ăn phải, liên hệ bác sĩ thú y và cho biết loại sô-cô-la cùng lượng đã ăn.