Đá xay dâu tây

Dùng dâu tây đông lạnh để giảm lượng đá cần thêm. Xay dâu với một ít nước hoặc nước cốt chanh, thêm đá từng nắm nhỏ và dừng khi hỗn hợp vừa nhuyễn, còn lợn cợn đá.

Dâu đông lạnh giúp món sánh lạnh mà không cần nhiều đá. Nếu dùng dâu tươi, bỏ cuống, để ráo rồi cấp đông trước; quả chín thơm sẽ cho vị đậm hơn.

Nếm dâu trước khi xay: dâu chín thường đã đủ ngọt, còn dâu chua có thể cần thêm chút mật ong hoặc đường. Hòa chất tạo ngọt với nước trước để dễ xay đều.

Món ngon nhất khi vừa xay xong. Nếu còn thừa, cho vào hộp kín và cấp đông; trước khi dùng, để mềm vài phút rồi xay lại để lấy kết cấu đá xốp.

Vị chua ngọt của dâu hợp với sữa chua, nước cốt chanh hoặc vài lá bạc hà. Bạn cũng có thể rắc dâu tươi thái hạt lựu lên trên để thêm độ giòn.

Tính trên cùng khối lượng, đá xay dưa hấu có 53 kcal và 12,4 g carbohydrate, còn đá xay dâu tây có 43 kcal và 9,6 g carbohydrate. Dâu tây thường cho vị chua rõ hơn; dưa hấu có nhiều nước nên dễ loãng hơn khi thêm đá.