Cá trích muối

Nếu cá mặn gắt, tráng nhanh rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút; nếm thử và thay nước nếu vẫn quá mặn. Thấm khô trước khi trộn salad hoặc chế biến.

Sau khi giảm mặn và thấm khô, bạn có thể áp chảo nhanh với chút dầu, hoặc nướng ở 200 °C khoảng 8–10 phút tùy độ dày. Cá đã mặn nên nếm trước khi thêm muối vào món.

Cá hợp với khoai tây luộc, hành tây, thì là và bánh mì; bạn cũng có thể trộn thành salad khoai tây với táo chua và sốt kem chua. Vị chua nhẹ từ giấm hoặc chanh giúp cân bằng vị mặn.

Cho cá vào hộp kín, giữ lạnh và dùng dụng cụ sạch để gắp. Làm theo hướng dẫn bảo quản trên bao bì; nếu cá có mùi lạ, nhớt bất thường hoặc đổi màu thì bỏ đi.

Chỉ ăn trực tiếp khi bao bì ghi rõ sản phẩm đã sẵn sàng để ăn; cá muối không phải lúc nào cũng đã được chế biến theo cách dùng ngay. Nếu không chắc, hãy nấu chín theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Cá trích muối được bảo quản chủ yếu bằng muối nên vị mặn đậm; cá trích ngâm giấm có vị chua ngọt rõ hơn. Cá trích ngâm giấm có 137 kcal và 11 g carbohydrate trên 100 g, còn cá trích muối có 208 kcal và 0 g carbohydrate.