Bánh mì dẹt lúa mì

Làm nóng chảo khô ở lửa vừa, áp mỗi mặt khoảng 20–30 giây; nếu bánh đã hơi khô, vẩy vài giọt nước lên mặt bánh rồi đậy nắp trong lúc làm nóng.

Bạn có thể cuốn thịt nướng, rau và sốt thành bánh cuốn kiểu wrap, hoặc xé bánh chấm súp, cà ri và món hầm. Bánh cũng hợp với hummus và rau củ nướng.

Để bánh nguội hẳn rồi cho vào túi hoặc hộp kín, giữ ở nhiệt độ phòng nếu định dùng trong vài ngày. Muốn để lâu hơn, xếp giấy nến giữa các chiếc bánh và cấp đông; làm nóng trực tiếp trên chảo sau khi rã đông.

Được, nhất là khi cuốn nhân hoặc làm món kẹp. Bánh tortilla bột mì thường nhiều chất béo hơn: 7,85 g so với 2,3 g trong bánh mì dẹt lúa mì trên cùng khối lượng.

Cả hai đều là bánh dẹt từ lúa mì, nhưng chapati thường được cán mỏng và nướng trên chảo nóng, còn bánh mì dẹt lúa mì có thể dày và mềm hơn. Chapati có 229 kcal trên 100 g, so với 248 kcal trong bánh mì dẹt lúa mì.

Có. Bột mì làm từ lúa mì chứa gluten, nên loại bánh này không phù hợp với người cần tránh gluten; bột gạo hoặc bột ngô có thể dùng làm bánh dẹt thay thế, nhưng kết cấu sẽ khác.

Có: trộn bột mì với nước và chút muối thành khối bột mềm, để nghỉ khoảng 20 phút, chia viên rồi cán mỏng. Nướng từng chiếc trên chảo nóng khô khoảng 1–2 phút mỗi mặt, đến khi có đốm nâu.