Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Aioli
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 598 kcal —
- Chất đạm 1,4 g 3%
- Carbohydrate 1,3 g 0%
- Chất béo 65 g 84%
- Chất béo bão hòa 5 g 25%
- Chất xơ 0,3 g 1%
- Đường 1,3 g —
- Natri 505 mg 22%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 23,6 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 16,2 mg 108%
- Vitamin K 94,8 µg 79%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Axit pantothenic (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 2,6 µg 9%
- Folate (B9) 0 µg 0%
- Choline 9 mg 2%
Khoáng chất
- Canxi 15,5 mg 1%
- Sắt 0,28 mg 2%
- Magiê 2,6 mg 1%
- Phốt pho 34 mg 3%
- Kali 44,5 mg 1%
- Kẽm 0,18 mg 2%
- Đồng 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Iốt 7,5 µg 5%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 1,4 g | 1,3 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 0,7 g | 0,7 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 2,1 g | 2 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 2,8 g | 2,6 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1496 | 3,5 g | 3,3 g | 163 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Aioli
Aioli ăn với món gì ngon?
Aioli hợp với khoai tây chiên, rau củ nướng, hải sản và bánh mì kẹp. Bạn cũng có thể chấm atisô luộc hoặc dùng một thìa nhỏ làm sốt cho cá nướng.
Làm aioli tại nhà thế nào để sốt không bị tách?
Nghiền tỏi với chút muối thành bột nhuyễn, rồi đánh cùng lòng đỏ trứng và nhỏ dầu thành dòng thật mảnh, từng chút một. Khi sốt đã đặc, có thể thêm dầu nhanh hơn; nếu bị tách, đánh một lòng đỏ mới trong bát sạch rồi từ từ đánh phần sốt tách vào.
Aioli có phải là mayonnaise tỏi không?
Aioli kiểu truyền thống là nhũ tương tỏi và dầu ô liu; nhiều công thức hiện nay thêm lòng đỏ trứng nên gần giống mayonnaise pha tỏi. Vì vậy, độ đặc và vị tỏi có thể khác nhau giữa các loại.
Aioli tự làm để được bao lâu trong tủ lạnh?
Aioli có trứng sống nên đậy kín, giữ lạnh ở 4 °C hoặc thấp hơn và dùng trong vòng 1–2 ngày. Đừng để bát sốt ngoài bàn quá 2 giờ, hoặc quá 1 giờ khi trời nóng trên 32 °C.
Có thể thay aioli bằng sốt gì?
Nếu cần vị béo và chua nhẹ, dùng mayonnaise trộn tỏi nghiền và vài giọt nước cốt chanh. Muốn lựa chọn nhẹ hơn, trộn sữa chua đặc với tỏi, chanh và chút muối; sốt sẽ chua và ít béo hơn aioli.
Aioli có nhiều năng lượng không, một lần ăn nên lấy bao nhiêu?
Aioli đậm đặc, nên một thìa canh khoảng 15 g thường đủ để chấm hoặc phết bánh mì; lượng này có 90 kcal. Nếu món chính đã có sốt béo, bạn có thể lấy ít hơn.
Nguồn: Frida (Denmark) 1957 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
