小麦パン

表面を香ばしくしたいなら、半分に切ってトースターで2〜3分焼きます。乾燥が気になるときは霧をひと吹きしてから焼くと、外はカリッと中はふんわりします。

冷めたら1個ずつラップで包み、冷凍用の袋に入れて冷凍します。食べるときは凍ったままトースターで焼くか、室温で解凍してから温めると食感が戻ります。

当日から翌日なら、乾燥しないよう袋に入れて涼しい場所で保存します。冷蔵庫はパンがぱさつきやすいため避け、数日食べない分は冷凍するのがおすすめです。

ハムとチーズ、卵サラダ、ツナ、焼いた野菜などがよく合います。切り込みを入れて具を挟めばサンドイッチに、丸ごとならスープやシチューの添え物にも使えます。

全粒粉ロールパンは食物繊維が多く、100 gあたり10.7 gです。小麦パンは3.6 gで、口当たりは全粒粉ロールパンのほうが粒感や香ばしさが出やすいです。

小さく切って油やバターで焼けば、サラダやスープにのせるクルトンになります。乾燥させてから細かく砕けば、揚げ物の衣に使うパン粉にもできます。

小麦粉に水、酵母、塩などを混ぜてこね、発酵させてから成形し、焼き上げます。酵母が生地の糖を発酵させて生じる炭酸ガスが、生地をふくらませます。

100 gあたり10 gです。小麦パン1個の重さは製品によって違うため、個数だけでなく重さで見ると量を比べやすくなります。