ワッフル

予熱したワッフルメーカーに生地を流し、湯気がほぼ出なくなるまで焼きます。焼き上がりを重ねず網に置くと、蒸気で表面がやわらかくなりにくいです。

ワッフルメーカー特有の格子模様と食感は出ませんが、厚手のフライパンで小さめに焼けば、ワッフル風の生地になります。弱めの中火で両面を焼き、中心まで火を通します。

冷ましてから一枚ずつラップで包み、密閉袋に入れて冷凍します。食べるときは凍ったままトースターで温めると、表面がカリッと戻ります。

トースターで表面が軽く色づくまで温めると、しんなりした食感が戻りやすいです。電子レンジだけだと水分でやわらかくなりやすいため、使うなら短時間にしてからトースターで仕上げます。

バターとメープルシロップは定番で、ベリーやバナナを添えると甘酸っぱさが加わります。甘くない食べ方なら、目玉焼きやベーコン、チーズを合わせるのもよく合います。

卵入りワッフルは、通常のワッフルより脂質が多く、たんぱく質は少なめです。100 gあたりの脂質は卵入りワッフルが16.9 g、ワッフルが8.5 gです。