タコシーズニングミックス

ひき肉約450gに小さじ2〜3杯が目安です。肉に火が通って脂を切ってから加え、水を少量入れて数分煮詰めると、味がなじんでタコスの具になります。

肉を焼いて色が変わり、余分な脂を切ったあとに加えるのがおすすめです。粉を肉にからめてから水を少し加え、弱めの中火で2〜3分煮ると焦げにくくなります。

豆の煮込み、炒めた野菜、オムレツ、焼きじゃがいもの味付けにも使えます。サワークリームやヨーグルトに少量混ぜれば、野菜やトルティーヤチップスにつけるディップになります。

チリパウダー、クミン、パプリカ、オレガノ、ガーリックパウダーを合わせると近い風味になります。市販品は塩入りのことが多いため、代用のスパイスに塩を加える前に味を確かめてください。

湿気と光を避け、密閉容器に入れて戸棚で保存します。濡れたスプーンを入れると固まりやすく、香りも落ちるので、乾いたスプーンを使ってください。

製品によって塩の量は違いますが、この食品は小さじ1杯（5.7g）でナトリウムが411 mgです。肉や豆に加えるときは、追加の塩を控えめにすると味を整えやすくなります。

クミンやチリパウダー、パプリカ、ガーリック、オニオン、オレガノなどを組み合わせたものが一般的です。塩や砂糖、でんぷんが加わる製品もあり、配合によって辛さやとろみが変わります。