食卓にあるものを知ろう
オリーブオイル
カロリーと栄養成分
サラダ用または調理用
884
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0 g
炭水化物0 g
脂質100 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 884 kcal —
- たんぱく質 0 g 0%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 100 g 128%
- 飽和脂肪酸 14 g 69%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 14.4 mg 96%
- ビタミンK 60.2 µg 50%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 0.3 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 1 mg 0%
- 鉄 0.56 mg 3%
- マグネシウム 0 mg 0%
- リン 0 mg 0%
- カリウム 1 mg 0%
- 亜鉛 0 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- マンガン 0 mg 0%
- セレン 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1食分 | 13.5 g | 119 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2食分 | 27 g | 239 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½食分 | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3食分 | 40.5 g | 358 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4食分 | 54 g | 477 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
オリーブオイルについてのよくある質問
オリーブオイルは炒め物や揚げ物にも使えますか？
炒め物や揚げ物にも使えます。強火で煙が出るまで熱するのは避け、中火で温めてから食材を入れると、香りを保ちやすくなります。
オリーブオイルはどう保存すればよいですか？
光と熱、空気を避け、ふたをしっかり閉めて冷暗所に置きます。コンロのそばや窓辺は避け、開封後は香りがよいうちに使い切るのがおすすめです。
オリーブオイルはどんな料理に合いますか？
サラダやトマト、焼いた野菜、魚介によく合います。パスタやミネストローネに仕上げとして少量たらすと、香りが立ちます。
オリーブオイルとごま油はどう使い分けますか？
オリーブオイルは青い香りや果実のような風味を生かして、洋風の料理やサラダに。ごま油は香ばしさが強く、炒め物や和え物、中華風の味付けによく合います。
エキストラバージンオリーブオイルと普通のオリーブオイルは何が違いますか？
エキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実を機械的に搾って得た油で、風味が豊かです。香りを楽しむならサラダや仕上げに、風味を控えめにしたい加熱料理には普通のオリーブオイルが使いやすいです。
オリーブオイルがないとき、何で代用できますか？
炒め物なら大豆油やとうもろこし油で代用できますが、オリーブの香りは加わりません。サラダのドレッシングでは、代わりの油にレモン汁や酢、塩を合わせると使いやすいです。
オリーブオイルは一度にどれくらい使えばよいですか？
サラダ一人分のドレッシングなら、小さじ一杯ほどから試せます。フライパンで炒めるときも、まず薄く広がる量を使い、必要なら少し足すと油っぽくなりにくいです。
出典：USDA FoodData Central 171413 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
