食卓にあるものを知ろう

マーガリン

カロリーと栄養成分

脂肪分80%、スティック、通常のトウモロコシ油・大豆油および水素添加油を含む

717

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質0.2 g

炭水化物0.7 g

脂質81 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	717	0.2 g	0.7 g	81 g
1食分	14 g	100	0 g	0.1 g	11 g
2食分	28 g	201	0 g	0.2 g	23 g
½食分	7 g	50	0 g	0 g	5.6 g
3食分	42 g	301	0.1 g	0.3 g	34 g
4食分	56 g	402	0.1 g	0.4 g	45 g
50 g	50 g	359	0.1 g	0.4 g	40 g
150 g	150 g	1076	0.2 g	1.1 g	121 g
200 g	200 g	1434	0.3 g	1.4 g	161 g
250 g	250 g	1793	0.4 g	1.8 g	202 g

マーガリンは開封後どう保存すればいいですか？

ふたを閉めて冷蔵庫に入れ、清潔で乾いたナイフを使います。室温に長く置くとやわらかくなり、風味も落ちやすくなります。

クッキーやケーキはバターの代わりにマーガリンで作れますか？

製菓用マーガリンなら、基本的にバターと同じ重さで置き換えられます。水分の多いスプレッドタイプでは生地がゆるくなりやすいため、焼き菓子には向きません。

マーガリンで炒め物をしてもいいですか？

野菜や卵を短時間炒めるのには使えますが、焦げやすいので中火以下にし、フライパンが熱くなりすぎる前に加えます。高温で長く炒める料理には、煙が出にくい油のほうが扱いやすいです。

パンに塗るマーガリンは、冷蔵庫から出してすぐでも塗れますか？

硬いタイプは冷えたままだとパンを崩しやすいので、薄く削って塗ると扱いやすいです。やわらかいタイプは冷蔵庫から出してすぐ塗れるものもあります。

マーガリンとバターは何が違いますか？

マーガリンは主に植物油を使い、バターは乳脂肪から作ります。パンに塗る用途は似ていますが、バターのほうが乳由来の香りが強く、マーガリンは製品によって塩味ややわらかさが異なります。

マーガリンは植物性なら、乳製品を避けている人も食べられますか？

植物油を使っていても、乳成分を含む製品があります。乳を避ける必要がある場合は、原材料表示で乳成分の有無を確かめてください。

マーガリンはどのように作られますか？

植物油などの油脂に水分や乳化剤を加えて混ぜ、塗りやすい固さに整えます。固さを調整する方法は製品によって異なり、すべてが同じ製法というわけではありません。

出典：USDA FoodData Central 173587 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準