食卓にあるものを知ろう
乾燥ほうれん草
カロリーと栄養成分
211
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質24 g
炭水化物14 g
脂質6.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 211 kcal —
- たんぱく質 24 g 49%
- 炭水化物 14 g 5%
- 脂質 6.9 g 9%
- 飽和脂肪酸 0.9 g 5%
- 食物繊維 18 g 65%
- 糖類 13 g —
- ナトリウム 1220 mg 53%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 14.9 mg 99%
- ナイアシン（ビタミンB3） 10.4 mg 65%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 1480 mg 114%
- 鉄 18.2 mg 101%
- マグネシウム 470 mg 112%
- リン 390 mg 31%
- カリウム 4350 mg 93%
- 亜鉛 6.1 mg 55%
- 銅 0.35 mg 39%
- マンガン 5.2 mg 226%
- セレン 9 µg 16%
- ヨウ素 17 µg 11%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 24 g | 14 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 12 g | 6.9 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 37 g | 21 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 49 g | 28 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 61 g | 35 g | 17 g |
乾燥ほうれん草についてのよくある質問
乾燥ほうれん草は水で戻してから使いますか？
汁物や煮込み料理なら、乾燥のまま加えて具材と一緒に煮れば戻ります。炒め物や和え物には、ぬるま湯に数分浸して戻し、水気をしっかり絞ってください。
乾燥ほうれん草をみそ汁に入れるときのコツは？
戻さずに使うなら、汁ができてから少量ずつ加え、数分煮て全体に広げます。乾燥品は水分を吸って膨らむため、入れすぎないようにします。
乾燥ほうれん草はどんな料理に使えますか？
みそ汁やスープ、卵焼き、オムレツ、チャーハンに加えると手軽です。戻して水気を絞れば、白あえやごまあえにも使えます。
乾燥ほうれん草はどう保存すればよいですか？
開封後は湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存します。袋の中に水滴がついたり、変色や異臭が出たりしたものは使わないでください。
乾燥ほうれん草は生のほうれん草の代わりになりますか？
汁物や炒め物の具には代用できますが、乾燥品は戻しても生の葉のようなみずみずしさや食感にはなりません。栄養成分も同じ重さで比べると差があり、生のほうれん草は食物繊維が100 gあたり1.3 g、乾燥ほうれん草は18 gです。
乾燥ほうれん草を食べる量の目安はありますか？
決まった量の目安はありませんが、乾燥品は水分が抜けているため、ひとつまみでも戻すと量が増えます。まずは汁物一杯に小さじ一杯ほど加え、膨らみ具合を見て調整してください。
出典：CoFID (UK) 17-417 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
