食卓にあるものを知ろう
ジャガイモのオーブン焼き（果肉）
カロリーと栄養成分
塩分あり
93
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2 g
炭水化物20 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 93 kcal —
- たんぱく質 2 g 4%
- 炭水化物 20 g 7%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.5 g 5%
- 糖類 1.7 g —
- ナトリウム 241 mg 10%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 12.8 mg 14%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.04 mg 0%
- ビタミンK 0.3 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.11 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.4 mg 9%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.56 mg 11%
- ビタミンB6 0.3 mg 18%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 14.5 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 5 mg 0%
- 鉄 0.35 mg 2%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 50 mg 4%
- カリウム 391 mg 8%
- 亜鉛 0.29 mg 3%
- 銅 0.22 mg 24%
- マンガン 0.16 mg 7%
- セレン 0.3 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2 g | 20 g | 0.1 g |
| 1食分 | 61 g | 57 | 1.2 g | 12 g | 0.1 g |
| 2食分 | 122 g | 113 | 2.4 g | 25 g | 0.1 g |
| ½食分 | 30.5 g | 28 | 0.6 g | 6.1 g | 0 g |
| 3食分 | 183 g | 170 | 3.6 g | 37 g | 0.2 g |
| 4食分 | 244 g | 227 | 4.8 g | 49 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 10 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2.9 g | 30 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3.9 g | 40 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4.9 g | 50 g | 0.3 g |
ジャガイモのオーブン焼き（果肉）についてのよくある質問
ジャガイモのオーブン焼きは何度で何分焼けばよいですか？
丸ごとなら洗って水気を拭き、フォークで数か所刺して、200℃のオーブンで大きさに応じて45〜60分焼きます。竹串が中心まで抵抗なく通れば焼き上がりです。
オーブン焼きに向くジャガイモの選び方は？
形が均一で、表面に傷や緑色の部分がなく、持つと硬いものを選びます。ほくほくした仕上がりには粉質の品種、煮崩れしにくくなめらかな食感には粘質の品種が向きます。
焼いたジャガイモの果肉を皮からきれいに取り出すには？
焼き上がったら熱いうちに縦に切れ目を入れ、両端を軽く押して開きます。果肉をスプーンですくうと、皮を破りにくく取り出せます。
ジャガイモのオーブン焼きは何と合わせるとおいしいですか？
バターやサワークリーム、刻みねぎ、チーズをのせる定番の食べ方がよく合います。くり抜いた果肉にチーズやベーコンを混ぜて皮に詰め直し、表面を再び焼けばスタッフドポテトになります。
焼いたジャガイモの果肉はどう保存すればよいですか？
粗熱を取ったら密閉容器に入れて冷蔵し、数日以内に食べ切ります。温め直すときは、乾燥を防ぐため少量の水を振って覆い、電子レンジで中心まで熱くします。
オーブン焼きとゆでたジャガイモは、食感や栄養がどう違いますか？
オーブン焼きは水分が抜けてほくほくしやすく、ゆでたジャガイモは水分を含んでしっとりします。ゆでたジャガイモの果肉は食物繊維が2 g、オーブン焼きの果肉は1.5 g（各100 g当たり）です。
出典：USDA FoodData Central 170112 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
