番茄醬白鳳豆

倒入小鍋，以中小火加熱約五分鐘並偶爾攪拌；醬汁太稠時加一點水。想讓味道更濃，可以先炒香洋蔥或蒜末，再倒入白鳳豆一起煮。

加進炒蛋或烤吐司上，能快速做成早餐；也可以拌入熟義大利麵，或加高湯、蔬菜煮成濃湯。搭配黑胡椒、辣椒片或切碎的香草，味道更有層次。

把沒吃完的豆子和醬汁移到有蓋容器，冷藏並在三天內吃完；不要把吃過的食物連同湯匙放回原包裝。要吃時充分加熱，若已在室溫放了很久就別再留存。

配烤吐司、馬鈴薯泥或炒蛋都很合拍，也能作為香腸、烤蔬菜旁的配菜。醬汁可用麵包沾著吃，或拌入白飯，減少剩下的醬汁。

用白鳳豆或白腰豆加番茄醬汁代替：先將煮熟的豆子與番茄糊、少量水和洋蔥煮到醬汁濃稠。若改用番茄醬焗白豆，成品通常較乾，烹煮時可補少量水。

番茄醬焗白豆每一百克有 101 大卡、15.2 克碳水化合物；番茄醬白鳳豆則以 63 大卡和 6 克碳水化合物為準。兩者的醬汁和製作方式不同，焗白豆通常是烘烤或焗烤而成。

若包裝標示為即食，開封後可以直接吃；想吃熱的再加熱即可。若使用的是乾燥白鳳豆，必須先充分浸泡並煮熟，不能把乾豆直接加進番茄醬裡當即食豆子。