土耳其麵包

趁新鮮時撕開或切片，沾鷹嘴豆泥、優格醬或橄欖油，也常夾烤肉、沙拉和醬料，做成類似三明治的餐點。

表面輕噴一點水，放進預熱至 180°C 的烤箱烤約 5 分鐘；若是切片，可用平底鍋乾煎至兩面微脆。

當天吃不完，放涼後裝進密封袋或盒子，在室溫保存約 1 至 2 天。想保存更久，可切片冷凍；要吃時直接回烤，不必先解凍。

它很適合搭配烤肉串、烤蔬菜、鷹嘴豆泥和濃湯；柔軟的麵包也能撕成小塊，沾著醬汁吃。

選外皮略帶金黃色、按下去會回彈，聞起來有新鮮麵包香的款式。若要拿來夾烤肉或沾醬，挑較厚、內部柔軟的麵包比較好用。

每 100 g 土耳其白小麥麵包有 8.5 g 蛋白質，土耳其麵包則有 7.8 g；兩者都以小麥為主，實際口感和厚薄會隨做法不同。

不一定。「土耳其麵包」可指多種土耳其麵包；pide 常做成扁圓形，表面有手指壓出的格紋，有些會撒芝麻或黑種草籽。