粉紅葡萄酒

多半是讓紅葡萄的果皮短暫浸泡在葡萄汁中，染出淡粉紅色後便分離果皮，再發酵；浸泡時間越短，酒色通常越淡。

飲用前冰到約 8–12 °C，果香會較清爽。若酒太冰，先倒入杯中等幾分鐘，香氣會更容易散出來。

塞緊瓶塞並放冰箱冷藏，通常在 3–5 天內喝完風味較好；開瓶後接觸空氣，果香會逐漸變淡。

清爽型粉紅葡萄酒很適合搭配烤雞、火腿、海鮮、沙拉和鹹派；果味較濃或帶甜味的款式，也能配辣味料理或水果甜點。

可以用來做白酒常用的料理，例如煮蛤蜊、燉雞或調醬汁；用量不必多，先把酒煮到酒香散出，再加入高湯或其他食材。

想要乾爽、不甜的口感，可找標示「乾型」或「不甜」的款式；喜歡果味甜潤的口感，則選標示「半甜」或「甜型」的酒。酒色深淺不能直接判斷甜度。

粉紅葡萄酒的葡萄皮浸泡時間通常比紅葡萄酒短，因此顏色較淡，口感常較清爽；紅葡萄酒則通常有較深的顏色與更明顯的單寧感。