米餅

不一樣。米餅通常是把米壓製或膨化成乾爽酥脆的點心；年糕則是以糯米製成，口感柔軟黏韌，通常需要加熱料理。

想吃鹹的，可以抹酪梨、鷹嘴豆泥或奶油乳酪，再放番茄片或小黃瓜；想吃甜的，搭配花生醬和香蕉片很方便。濕潤的配料最好吃之前再放，米餅才不容易變軟。

把米餅當成吐司的替代品，抹上花生醬、乳酪或豆泥，再搭配水果或水煮蛋，會比單吃更有飽足感。米餅容易碎，帶出門時可將配料分開裝，到吃的時候再組合。

米餅通常拆封後就能吃，不必先加熱；若想讓起司融化，可放進已預熱至約 180°C 的烤箱烤 3～5 分鐘，並留意邊緣不要烤焦。抹醬或水果則適合烤好後再加。

吃不完時立刻把袋口密封，或放進乾燥、密封的容器，收在陰涼處並遠離水槽和蒸氣。受潮後通常會失去酥脆口感；若沒有異味或發霉，可用烤箱短暫回烤，但口感未必能完全恢復。

米餅是乾燥、可直接吃的點心，米飯則是含水量高的主食；每 100 g 米餅有 340 kcal，米飯有 113 kcal，兩者的重量相同時不能直接當作相同份量的一餐比較。

乾硬、容易碎裂的米餅可能噎住幼兒；孩子還不能穩定咀嚼和吞嚥時，不要給整片，也不要讓他邊走邊吃。較大的孩子吃時應坐好，並由成人看顧。

純米製成的米餅不含小麥麩質；但調味米餅可能加入醬油、麥芽或其他含麩質配料，也可能與含麩質食品共用設備。若你需要避開麩質，挑選成分單純且有清楚標示的產品。