洋車前子殼

先把洋車前子殼倒進足量冷水或飲品中，立刻快速攪拌，靜置約 1～2 分鐘後再喝；泡久會變得濃稠、難入口。也可以拌進優格或燕麥粥，拌好就吃。

沒有適合所有人的固定份量；第一次用可從一小匙開始，充分混入至少一大杯水，並照產品標示的建議量逐步調整。不要乾吞，吃完也要補足水分。

它能拌入優格、燕麥粥、果昔或麵糊，也常用來增加無麩質烘焙品的黏結度。用量多會讓成品變得厚重或有膠質口感，先少量加入並迅速拌勻。

可以在部分麵包、鬆餅或餅乾食譜中幫忙黏合，但不能把蛋一比一直接換成乾粉。先將洋車前子殼與水拌成凝膠，再依食譜少量加入；成品的膨鬆度和口感仍可能不同。

放在密封、乾燥的容器裡，避開爐火旁的熱氣、陽光和水氣；取用時使用乾燥湯匙。若粉末受潮結塊或出現異味，就不要再使用。

不要乾吃或直接吞粉末；它吸水後會膨脹成膠狀，應先充分混入液體並立即飲用。若不容易吞嚥，或是要給幼兒食用，先詢問醫療專業人員。

每 78 g 含膳食纖維；這種纖維吸水後會形成凝膠，所以食用時要搭配足夠液體。