了解餐盤裡的營養
綜合蔬菜汁
熱量與營養成分
19
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.6 g
碳水3.8 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 19 kcal —
- 蛋白質 0.6 g 1%
- 碳水化合物 3.8 g 1%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0.4 g 1%
- 糖 3.8 g —
- 鈉 258 mg 11%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 205 µg 23%
- 維生素 C 6.8 mg 8%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1 mg 7%
- 維生素 K 5.3 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.53 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.13 mg 3%
- 維生素 B6 0.14 mg 8%
- 生物素（B7） 2.6 µg 9%
- 葉酸（B9） 13 µg 3%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 8.1 mg 1%
礦物質
- 鈣 15.3 mg 1%
- 鐵 0.26 mg 1%
- 鎂 10.3 mg 2%
- 磷 21.7 mg 2%
- 鉀 242 mg 5%
- 鋅 0.11 mg 1%
- 銅 0.07 mg 7%
- 錳 0.09 mg 4%
- 硒 0.5 µg 1%
- 碘 0.93 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0.6 g | 3.8 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.3 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 0.9 g | 5.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 39 | 1.2 g | 7.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 1.5 g | 9.5 g | 0.3 g |
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關於綜合蔬菜汁的常見問題
綜合蔬菜汁可以自己在家打嗎？
可以把番茄、紅蘿蔔和芹菜切小塊，加少量冷開水打勻；想要口感細滑再過篩。芹菜味較突出，先少放一些，試過味道後再加。
自製的綜合蔬菜汁可以放多久？
裝進乾淨、密封的容器，立刻冷藏，最好當天喝完；若有異味、起泡或外觀異常就不要喝。商業包裝飲料開封後也要冷藏，並儘快喝完。
買綜合蔬菜汁時怎麼挑？
先看成分表，蔬菜排在前面、沒有額外加糖的款式較能喝出蔬菜本味；也留意鈉含量，有些產品會加鹽或調味料。這種飲料每 258 mg 含鈉，口味偏鹹時更要留意份量。
綜合蔬菜汁可以拿來煮什麼？
可以用來煮番茄蔬菜湯，或加入燉菜當湯底；加熱時先別放鹽，煮好再試味道，因為市售蔬菜汁可能已經調味。也能少量加進番茄肉醬，增加蔬菜風味。
綜合蔬菜汁和蔬菜水果混合果汁飲料有什麼不同？
蔬菜水果混合果汁飲料通常帶有水果的甜味，每 19 kcal，綜合蔬菜汁則是 19 kcal。若想少喝甜味飲料，挑成分以蔬菜為主、沒有加糖的款式。
綜合蔬菜汁的維生素 A 多嗎？
每 205 µg，達到維生素 A 的來源標準。不同配方的蔬菜比例不同，像紅蘿蔔比例較高的款式，顏色通常也更橘。
綜合蔬菜汁喝起來太鹹或太濃，可以怎麼調整？
先加冰水或無鹽番茄汁稀釋，再擠一點檸檬汁提味；不要急著加鹽或醬油。若拿來做湯，也可以加水和切塊蔬菜一起煮淡一些。
資料來源：Frida (Denmark) 1870 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
