了解餐盤裡的營養
Marmite酵母萃取物
熱量與營養成分
129
大卡kcal 每 100 g
蛋白質28 g
碳水1.6 g
脂肪0.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 129 kcal —
- 蛋白質 28 g 56%
- 碳水化合物 1.6 g 1%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 3 g 11%
- 糖 0 g —
- 鈉 3600 mg 157%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 9.7 mg 808%
- 核黃素（B2） 14.3 mg 1100%
- 菸鹼素（B3） 97 mg 606%
- 維生素 B6 1.3 mg 76%
- 葉酸（B9） 1010 µg 253%
- 維生素 B12 0.5 µg 21%
- 膽鹼 65.1 mg 12%
礦物質
- 鈣 86 mg 7%
- 鐵 3.7 mg 21%
- 鎂 180 mg 43%
- 磷 104 mg 8%
- 鉀 2600 mg 55%
- 鋅 2.1 mg 19%
- 銅 0.3 mg 33%
- 硒 18 µg 33%
- 碘 49 µg 33%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 28 g | 1.6 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 14 g | 0.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 42 g | 2.4 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 56 g | 3.2 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 70 g | 4 g | 1.5 g |
相似食物
關於Marmite酵母萃取物的常見問題
Marmite酵母萃取物要怎麼吃？
味道濃、鹹味明顯，先用刀尖取少量薄薄抹在吐司上；也可以拌進熱湯、肉汁或燉菜，先加一點再試味道。
Marmite酵母萃取物可以加進哪些料理？
把少量攪進熱水或高湯，能快速添上鹹香味；也適合拌入義大利麵醬、蔬菜燉煮液或肉汁。先用溫熱液體調開，比直接丟進一鍋裡更容易拌勻。
Marmite酵母萃取物可以代替高湯塊嗎？
可以少量用來增加湯底的鮮味，但它味道較濃，鹹度也高，不能照高湯塊的用量直接替換。先以刀尖取用，嚐過再決定是否加更多鹽。
Marmite酵母萃取物開封後要冰嗎？
每次取用後把瓶蓋旋緊，放在陰涼乾燥處，並用乾淨餐具挖取；不必為了保存特地冷凍。若產品包裝另有保存指示，照包裝說明處理。
Marmite酵母萃取物和Vegemite酵母醬有什麼不同？
兩者都是味道濃厚的酵母製品，但口感與配方不同，不能只靠名稱互換。每 100 g 的蛋白質，Marmite酵母萃取物為 28 g，Vegemite酵母醬為 24.4 g；實際料理時都宜從少量開始。
Marmite酵母萃取物的鈉含量高嗎？
高，每 100 g 含 3600 mg 鈉；它通常只用少量調味，但加進湯或醬汁後仍要先試味道，再決定是否加鹽。
Marmite酵母萃取物是怎麼做成的？
它是以酵母製成的濃縮萃取物，製作時利用酵母細胞內的酵素分解內容物，再取出濃厚的萃取部分，因此少量就能帶出鮮鹹味。
資料來源：Frida (Denmark) 1207 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
