香草奶油乳酪

抹在貝果、吐司或蘇打餅乾上就能吃，也可以當三明治和蔬菜棒的沾醬。若再加小黃瓜片或煙燻鮭魚，鹹香和草本味很搭。

可以。把奶油乳酪和少量煮麵水放進鍋裡，以小火攪拌至滑順，再拌入剛煮好的義大利麵；不要大火煮滾，以免醬汁油水分離。

開封後立即密封，放冰箱冷藏，並用乾淨的餐具挖取；不要在室溫下放太久。若已在室溫擺放超過兩小時，或出現異味、發霉，就不要再吃。

可以冷凍，但解凍後質地可能變得鬆散或帶顆粒，比較適合拌進熱醬汁或餡料，不適合直接抹麵包。冷藏解凍後充分攪拌，再用於料理。

香草奶油乳酪通常加入香草或香料，抹上麵包就有調味；原味奶油乳酪較中性，適合做甜點或自行調味。每百克香草奶油乳酪約有 291 大卡，原味奶油乳酪約有 229 大卡。

想要較清爽、仍帶乳香的抹醬，可以用香草夸克乳酪；每百克約 80 大卡，低於香草奶油乳酪的 291 大卡。它質地較稀，抹之前可先瀝掉多餘水分。

可以用在起司蛋糕、餅乾夾餡或糖霜中，但香草與香料會帶入鹹香草本味，和檸檬、莓果等清爽風味較合。若甜點需要純奶香，原味奶油乳酪更好掌握。

通常含有乳糖，因為主要原料是乳製品；各產品含量不同。若你需要避免乳糖，選購時找明確標示無乳糖的產品，不要只憑香草或香料口味判斷。