冷凍優格

放在室溫約 5～10 分鐘，再用溫熱的湯匙挖，通常比較容易舀出完整的一球；天氣熱時要縮短放置時間，避免融化。

用密封盒蓋緊，放回冷凍庫深處，避免反覆受室溫影響而結出冰晶。若已經融化成液狀，就不要再冷凍保存。

莓果、切丁芒果、香蕉片、堅果和脆麥片都很搭；水果最好在上桌前再加，脆麥片也要現加，才不會泡軟。

可以把原味優格拌入少量蜂蜜或糖，倒進淺盤冷凍；每隔約 30 分鐘刮鬆攪拌一次，重複數次，口感會比直接整盒冰凍細緻。

冷凍優格以優格為基底，通常帶有微酸風味；冰淇淋多以乳脂和乳品製作，口感往往更濃滑。兩者配方差異很大，名稱本身不代表固定的乳脂含量或甜度。

想保留優格的酸香，可選原味，再自己加水果或堅果；喜歡甜口味則可挑水果或巧克力口味。也可以看配料表，確認是否含有你想避開的堅果、乳品或其他成分。