奶油玉米

倒進小鍋，以小火加熱並不時攪拌；煮到整鍋冒熱氣即可，不必大滾。若太稠，可加少量水或牛奶調開。

可以。奶油玉米先加高湯或牛奶煮熱，再拌入打散的蛋液；想要更滑順，可用調理棒稍微打碎，不必整鍋打成泥。

可拌進炒飯、焗烤通心粉或烘蛋，也常拿來做玉米濃湯。做焗烤時先把多餘湯汁瀝掉，避免料理出水。

未吃完的部分移到有蓋容器冷藏，並在三至四天內吃完；不要連著開罐的金屬罐一起冰。要冷凍的話，分成小份密封，解凍後口感可能較稀，適合煮湯或拌入料理。

把甜玉米粒加少量牛奶或高湯打碎，煮到濃稠即可；想保留顆粒感，就只打碎一部分。這樣能替代奶油玉米的稠度與玉米香，但味道會較清爽。

奶油玉米通常是玉米粒連同濃稠的玉米汁一起加工，質地較滑，適合直接煮湯或拌料理；甜玉米多是完整玉米粒，口感較有咬勁。