黑森林火腿

多數切片黑森林火腿可直接食用；若包裝標示需加熱，就先煮熟再吃。拆封後用乾淨餐具取用，避免放在室溫太久。

薄片放進預熱好的平底鍋，以中火每面煎約半分鐘到一分鐘，邊緣微捲就起鍋；火腿本身會出油，通常不必另外加油。

切片火腿以保鮮膜或密封盒包好，放冰箱冷藏，盡量在幾天內吃完；整塊火腿則切多少、包多少，避免切面長時間接觸空氣。

煙燻香很適合配芥末、起司和酸黃瓜，夾黑麥麵包或可頌也很常見；切片後放進馬鈴薯沙拉、歐姆蛋或蘆筍料理也合拍。

黑森林火腿以鹽和香料醃製，再經煙燻熟成，通常有明顯煙燻香；一般火腿的製作方式和調味較多樣，味道不一定帶煙燻味。

黑森林火腿每 100 g 為 307 kcal，火腿每 100 g 為 188 kcal；兩者的脂肪含量也不同，選擇時可依菜色和口味搭配。

名稱來自德國黑森林地區；傳統做法會先醃製豬腿，再以冷燻方式增添香氣，常用雲杉等木材煙燻。