黑森林蛋糕

常見做法是把巧克力海綿蛋糕夾上酸櫻桃、鮮奶油和巧克力刨屑；有些版本會在蛋糕體或櫻桃餡中加入櫻桃白蘭地。

不一定。傳統風味常用櫻桃白蘭地增添香氣，但也有不加酒的版本；購買或分食前，先確認成分，尤其是要避開酒精時。

鮮奶油容易受熱變質，買回家後盡快冷藏，並用蛋糕盒或保鮮盒蓋好，避免吸收冰箱異味。切開後最好在一至兩天內吃完。

可以冷凍，但解凍後鮮奶油可能出水、口感變軟。切成單片分別包好冷凍，食用前放冷藏室慢慢解凍，別用微波爐加熱。

酸櫻桃和鮮奶油的甜香，適合搭配無糖紅茶、黑咖啡或不加糖的熱茶；飲料清爽些，較不會讓巧克力與奶油的味道顯得厚重。

黑森林蛋糕除了巧克力蛋糕體，還以櫻桃、鮮奶油和巧克力刨屑做出分層；一般巧克力蛋糕不一定有水果或鮮奶油夾餡。巧克力蛋糕每 100 克約有 438 大卡，黑森林蛋糕則是 258 大卡。

它源自德國黑森林地區的 Schwarzwälder Kirschtorte，名稱也讓人聯想到當地以櫻桃釀製的櫻桃白蘭地；蛋糕本身並不是用森林裡的木材或樹皮製成。