牛肉薩拉米

多數牛肉薩拉米已經醃製或熟成，切片後可直接吃；若包裝標示需加熱，就先煮熟再吃。

用鋒利的刀切成薄片，直接夾進三明治或放上披薩；薄切也比較容易和起司、橄欖等配料一起入口。

可以，切片後放入不沾鍋，以中火每面煎約一分鐘，煎到邊緣微酥即可；它本身通常較油，不必另外加很多油。

切片可搭配起司、餅乾和醃漬蔬菜做冷盤，也常用在披薩、三明治或義大利麵；若加進熱料理，接近起鍋時再放，避免煮太久變乾、變鹹。

開封後用保鮮膜或密封袋包好，放冰箱冷藏，並依包裝上的期限食用；若表面出現不明黏液、異味或異常霉斑，就不要吃。

要做三明治或冷盤，可改用牛肉火腿；想保留薩拉米的濃郁鹹香，羊肉薩拉米也合適，但香氣和肉味會不同。

牛肉薩拉米通常經醃製、熟成，口感較緊實、風味較濃；牛肉波隆那香腸多半質地細緻柔軟，常切成較厚的片來夾麵包。