牛肉餡義大利餃

水滾後放入餃子，轉中火保持小滾，輕輕攪動避免黏鍋。新鮮餃子通常煮約 3–5 分鐘；冷凍餃子不必解凍，依包裝指示煮到內餡熱透，再撈起瀝乾。

番茄醬汁或鼠尾草奶油醬都很合拍；後者只要融化奶油，加入鼠尾草略煎，再淋在煮好的餃子上。也可以加帕瑪森起司，或用少量煮麵水把醬汁調得更容易裹住餃子。

新鮮餃子放密封盒冷藏，盡快依包裝期限煮食；要延長保存，可分裝冷凍，煮之前不用退冰。煮熟的剩餃子放涼後盡快冷藏，約 3 天內吃完，復熱時加熱到中心燙熱。

可用肉餡義式餃子替代，煮法和番茄醬、奶油醬等搭配方式相近。若想改成不含肉的餡料，蔬菜餡義式餃子也適合，但內餡風味會比較清爽。

兩者都有牛肉餡，但燉牛絞肉餡義大利餃每 100 g 含 22.5 g 碳水化合物，牛肉餡義大利餃則為 17 g；前者的餡料名稱也表示牛肉經過燉煮，口感通常較軟。

每 100 g 含 7.6 g 蛋白質。若把它當主餐，可搭配蔬菜或沙拉；餃子本身已有麵皮和肉餡，不一定需要再配另一份主食。