蘋果酒

蘋果西打通常是帶氣泡的蘋果風味汽水；蘋果酒則可能是未發酵的蘋果汁，也可能是發酵後含酒精的飲品。購買時看成分與酒精標示，別只靠名稱判斷。

開封後蓋緊並冷藏，依包裝指示盡快喝完；若是有氣泡的發酵蘋果酒，開瓶後也要冷藏，並留意氣泡會逐漸散掉。

未發酵的蘋果酒可用來燉豬肉或雞肉，也能和芥末、香料一起煮成肉類醬汁；小火收汁至略帶濃稠，就能當淋醬。含酒精的蘋果酒則適合用於燉煮，先確認成品是否仍含酒精。

把蘋果酒與肉桂棒、丁香和橙片放入鍋中，以小火加熱約十五分鐘，不要煮到大滾；想做無酒精版本，選未發酵的蘋果酒。

若食譜指未發酵蘋果酒，可用蘋果汁代替；想補一點酸味，可再加少量檸檬汁。若食譜要的是發酵蘋果酒，蘋果汁不會帶來相同的酒香與氣泡。

看包裝上的酒精濃度與成分；標示為發酵或含酒精的款式屬於酒類，未發酵蘋果汁則不含發酵酒精。若要用來煮給不飲酒的人，選明確標示無酒精的產品。

可以把蘋果榨汁後冷藏飲用，這是未發酵的蘋果飲品；要做發酵蘋果酒則需要控制發酵與衛生，不能只把果汁放在室溫下等待，否則難以掌握發酵結果。