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全麦面条
热量和营养成分
干
352
千卡kcal 每 100 g
蛋白质14 g
碳水64 g
脂肪2.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 352 kcal —
- 蛋白质 14 g 28%
- 碳水化合物 64 g 23%
- 脂肪 2.9 g 4%
- 饱和脂肪 0.4 g 2%
- 膳食纤维 9.2 g 33%
- 糖 2.7 g —
- 钠 6 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.46 mg 3%
- 维生素K 1.4 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.41 mg 34%
- 核黄素（维生素B2） 0.22 mg 17%
- 烟酸（维生素B3） 8.7 mg 54%
- 泛酸（维生素B5） 0.87 mg 17%
- 维生素B6 0.28 mg 17%
- 叶酸（维生素B9） 69 µg 17%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 29 mg 2%
- 铁 3.6 mg 20%
- 镁 128 mg 30%
- 磷 343 mg 27%
- 钾 434 mg 9%
- 锌 3 mg 27%
- 铜 0.5 mg 55%
- 锰 3 mg 130%
- 硒 77.6 µg 141%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 14 g | 64 g | 2.9 g |
| 1份 | 91 g | 320 | 13 g | 58 g | 2.7 g |
| 2份 | 182 g | 641 | 25 g | 117 g | 5.3 g |
| ½份 | 45.5 g | 160 | 6.3 g | 29 g | 1.3 g |
| 3份 | 273 g | 961 | 38 g | 175 g | 8 g |
| 4份 | 364 g | 1281 | 51 g | 234 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 6.9 g | 32 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 21 g | 96 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 28 g | 128 g | 5.9 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 35 g | 160 g | 7.3 g |
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关于全麦面条的问题
全麦面条煮多久才不会太软？
水沸后下面条，按包装标注的时间煮，并提前约1分钟尝一根；全麦面条煮到中间仍有一点嚼劲时捞出，拌酱后还会继续吸水。
煮全麦面条要不要先泡？
干全麦面条通常不用泡，直接放进足量沸水里煮；煮时搅几下，尤其是下锅后的头一分钟，能减少粘连。
全麦面条怎么保存？
未开封的干面条放在阴凉、干燥处，开封后密封防潮。煮熟的面条沥干、放凉后尽快冷藏，最好在几天内吃完；复热时加少量水或酱汁，口感不容易发干。
全麦面条适合做哪些菜？
它适合做番茄肉酱面、蒜香橄榄油面，也能拌芝麻酱或加入蔬菜汤。全麦面条麦香较明显，搭配番茄、蘑菇、蒜和香草这类味道鲜明的食材很合适。
普通小麦意面能代替全麦面条吗？
可以，煮法和用量基本相同，但普通小麦意面的膳食纤维较少：每100克约2.61克，全麦面条则为9.2克。换成普通意面后，成品的麦香和口感也会更清淡。
全麦面条和全麦意面有什么区别？
日常说法里两者常指相近的全麦小麦制品，名称本身不能保证配方完全相同。比较包装时看原料表和膳食纤维含量；配料以全麦小麦粉为主，通常更能体现全麦面条的特点。
全麦面条的膳食纤维多吗？
全麦面条是膳食纤维的良好来源；按干面条计，每100克含9.2克。实际一餐吃多少取决于干面条的分量，煮熟吸水后重量会增加。
来源：USDA FoodData Central 169738 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
