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蔬菜芝士饼
热量和营养成分
商业
289
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8.1 g
碳水21 g
脂肪20 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 289 kcal —
- 蛋白质 8.1 g 16%
- 碳水化合物 21 g 8%
- 脂肪 20 g 25%
- 饱和脂肪 8.3 g 42%
- 膳食纤维 2.8 g 10%
- 糖 3.5 g —
- 钠 200 mg 9%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 155 µg 17%
- 维生素E 0.62 mg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 0.7 mg 4%
- 泛酸（维生素B5） 0.41 mg 8%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 生物素（维生素B7） 4 µg 13%
- 叶酸（维生素B9） 15 µg 4%
- 维生素B12 0.2 µg 8%
矿物质
- 钙 170 mg 13%
- 铁 0.94 mg 5%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 151 mg 12%
- 钾 183 mg 4%
- 锌 0.9 mg 8%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.2 mg 9%
- 硒 4 µg 7%
- 碘 18 µg 12%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 8.1 g | 21 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 4.1 g | 11 g | 9.9 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 12 g | 32 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 16 g | 42 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 20 g | 53 g | 49 g |
关于蔬菜芝士饼的问题
蔬菜芝士饼里的蔬菜要先炒熟吗？
蘑菇、菠菜、西葫芦等容易出水的蔬菜，先炒至水分蒸发再放进饼里；菠菜要挤干。这样蛋奶馅不容易变稀，饼底也不易湿软。
蔬菜芝士饼怎么烤才不会饼底湿？
先用叉子在派皮底部扎孔，铺烘焙纸和烘焙重石，约 190°C 烤 15 分钟；取掉重石再烤 5 分钟。倒入馅料后，约 180°C 烤 30–40 分钟，直到中间凝固。
蔬菜芝士饼可以提前做好吗？
可以。烤好后放凉，盖好冷藏，通常可保存 3–4 天；吃前切片，用 160°C 烤箱加热约 10–15 分钟，派皮会比微波加热更酥。
蔬菜芝士饼能冷冻吗？
可以，完全放凉后切片，分别包好再冷冻，约可保存 2–3 个月。吃前在冷藏室解冻，再用 160°C 烤箱加热约 15 分钟。
蔬菜芝士饼配什么吃？
搭配清爽的绿叶沙拉或番茄沙拉很合适，也可配一碗蔬菜汤；派本身有酥皮、蛋奶和芝士，配菜不必再做得很厚重。
蔬菜芝士饼和菠菜乳蛋饼有什么区别？
菠菜乳蛋饼以菠菜为主要蔬菜，蔬菜芝士饼则可加入蘑菇、西葫芦、洋葱等多种蔬菜，芝士风味也更突出。按每 100 克比较，菠菜乳蛋饼为 257 千卡，蔬菜芝士饼为 289 千卡。
蔬菜芝士饼里的芝士可以换成什么？
可以用切达、格鲁耶尔或马苏里拉替换，切达和格鲁耶尔风味更浓，马苏里拉拉丝感更明显。若想少放芝士，可在蛋奶馅中增加少量炒软的洋葱或蘑菇补足风味。
蔬菜芝士饼适合带去野餐吗？
适合，放凉后切成小块更方便携带。不过它含蛋奶，出门时要用保冷袋和冰袋保持冷藏，别长时间放在室温下。
来源：CoFID (UK) 12-949 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
