了解你餐盘中的食物
大豆油
热量和营养成分
用于沙拉或烹饪
884
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 884 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 16 g 78%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 8.2 mg 55%
- 维生素K 184 µg 153%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.2 mg 0%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0.05 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0.01 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1份 | 13.6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2份 | 27.2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½份 | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3份 | 40.8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4份 | 54.4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
相似食物
关于大豆油的问题
大豆油适合炒菜和煎炸吗？
适合日常炒、煎和烘焙；先把锅烧热，再放油，油刚开始流动时下食材。不要把油烧到冒烟，油烟明显时应关火并让锅降温。
大豆油能用来凉拌吗？
可以，味道较清淡，适合拌黄瓜、凉拌木耳或调沙拉汁。若想要更浓的香气，可加少量芝麻油或醋、蒜末调味。
大豆油开封后怎么保存？
盖紧瓶盖，放在阴凉、干燥、避光处，远离灶台和烤箱等热源。倒油时别让水或食物碎屑混进瓶里；若油出现哈喇味或明显异味，就不要再用。
炸过的大豆油还能再用吗？
可以过滤掉碎屑后短期再用，但应先彻底冷却，再装入干净、密封的容器并避光保存。若油颜色变深、变黏、起泡异常或有异味，就应丢弃；不要反复加热到冒烟。
做菜没有大豆油，可以用什么代替？
炒菜或烘焙时，可用菜籽油、玉米油等味道较淡的食用油替换；凉拌时也可用橄榄油，但风味会更突出。芝麻油和花生油香气更浓，通常适合少量提香。
大豆油和橄榄油有什么区别？
两者每百克都含有100 g脂肪；大豆油味道较淡，橄榄油通常带有更明显的果香或草本香。想让食材原味突出可选大豆油，想要橄榄油风味则选橄榄油。
大豆油有大豆过敏原吗？
大豆油由大豆制成；精炼油中的大豆蛋白通常很少，但冷榨或未精炼油可能保留更多成分。对大豆过敏的人应谨慎选择，并确认产品标示及餐食用油来源。
大豆油含维生素E吗？
含有维生素E，每8.2 g大豆油中含8.2 mg。平常烹调会用到的油量远少于这个份量，因此不宜把它当作维生素E的主要来源。
来源：USDA FoodData Central 171411 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
