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粗糖
热量和营养成分
404
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水99 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 404 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 99 g 36%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 99 g —
- 钠 1 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 7 mg 1%
- 铁 0.3 mg 2%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 21 mg 0%
- 锌 0.04 mg 0%
- 硒 0.72 µg 1%
- 碘 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 404 | 0 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 606 | 0 g | 149 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 808 | 0 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1010 | 0 g | 248 g | 0 g |
关于粗糖的问题
粗糖和白糖有什么区别？
粗糖通常晶粒较大，颜色和风味可能带有些许糖蜜香；白糖则更细、味道更清爽。粗糖这个名称不一定代表完全未经精制，也不能据此判断它比白糖更有营养。
粗糖可以代替白糖吗？
多数饮品和烘焙配方都能按重量一比一替换，但粗糖的晶粒较大，可能留下轻微的焦糖香和颗粒感。做细腻蛋糕或需要糖快速溶解的配方，先把粗糖磨细更稳妥。
粗糖适合用来做什么？
粗糖可以加进茶、咖啡、粥和燕麦中，也适合用于饼干、蛋糕或水果炖煮。它较温和的糖蜜风味尤其适合搭配苹果、梨、肉桂和姜。
粗糖结块了还能用吗，怎么让它融化？
只要没有受潮发霉或沾上异味，结块通常只是吸湿后压实；用干燥勺子敲散即可。要加进冷饮或面糊时，可先用少量温热液体搅拌至溶解。
粗糖怎么保存才不容易结块？
把粗糖装进密封容器，放在阴凉、干燥处，远离水槽、蒸汽和炉灶。取糖时用干燥的勺子，避免把水汽带进容器。
粗糖和红糖有什么不同？
粗糖通常指晶粒较粗、加工程度较低或保留部分糖蜜风味的糖；红糖则多呈棕红色，糖蜜风味往往更明显。两种名称在不同商品上的用法可能有差异，做配方替换时要留意颜色和香气对成品的影响。
来源：FOODfiles (New Zealand) W23 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
