了解你餐盘中的食物
浣熊
热量和营养成分
煮熟，烤
255
千卡kcal 每 100 g
蛋白质29 g
碳水0 g
脂肪15 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 255 kcal —
- 蛋白质 29 g 58%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 15 g 19%
- 饱和脂肪 4.1 g 20%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 79 mg 3%
- 胆固醇 97 mg 32%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.49 mg 3%
- 维生素K 1.7 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.59 mg 49%
- 核黄素（维生素B2） 0.52 mg 40%
- 烟酸（维生素B3） 4.7 mg 29%
- 维生素B6 0.47 mg 28%
- 叶酸（维生素B9） 11 µg 3%
- 维生素B12 8.3 µg 346%
- 胆碱 115 mg 21%
矿物质
- 钙 14 mg 1%
- 铁 7.1 mg 39%
- 镁 30 mg 7%
- 磷 261 mg 21%
- 钾 398 mg 8%
- 锌 2.3 mg 21%
- 铜 0.19 mg 21%
- 硒 18 µg 33%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 29 g | 0 g | 15 g |
| 1份 | 85 g | 217 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 2份 | 170 g | 434 | 50 g | 0 g | 25 g |
| ½份 | 42.5 g | 108 | 12 g | 0 g | 6.2 g |
| 3份 | 255 g | 650 | 75 g | 0 g | 37 g |
| 4份 | 340 g | 867 | 99 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 15 g | 0 g | 7.3 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 44 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 58 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 73 g | 0 g | 36 g |
关于浣熊的问题
浣熊肉能吃吗？
浣熊属于野生动物，不是常见的食用肉类。来源、检疫情况不明的浣熊肉不要吃；处理野味时也要避免生肉汁沾到熟食和厨房用具上。
浣熊肉是什么味道？
浣熊肉是深色野味肉，味道通常比家养肉类更浓，脂肪也可能较多。烹调前修去明显的皮下脂肪和筋膜，能减轻油腻和膻腥味。
浣熊肉怎么做比较好？
肉块适合炖煮：先煎至表面上色，再加液体和洋葱等配料，小火炖到肉变软。浣熊肉也常见于北美传统炖菜；来源不明的肉不要靠腌制或调味来补救。
浣熊肉要煮到什么程度？
用食品温度计测最厚处，中心温度达到71°C再食用；不要只凭肉色判断熟没熟。野味肉不宜生吃或半生吃，腌制、烟熏也不能代替彻底加热。
浣熊肉买回家后怎么保存？
生肉用密封容器装好，放冰箱冷藏并尽量在一两天内烹调；暂时不吃就尽早冷冻。解冻时放在冰箱里，别放在室温下长时间化冻。
浣熊肉的蛋白质多吗？
每100克浣熊肉含有29 g蛋白质。这个数值不代表一顿的实际摄入量，烹调时加的油和配料也会改变整道菜的营养组成。
来源：USDA FoodData Central 174349 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
