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青柠汁
热量和营养成分
罐装或瓶装，无糖
21
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.3 g
碳水6.3 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 21 kcal —
- 蛋白质 0.3 g 1%
- 碳水化合物 6.3 g 2%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0.4 g 1%
- 糖 1.4 g —
- 钠 16 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1 µg 0%
- 维生素C 6.4 mg 7%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.12 mg 1%
- 维生素K 0.5 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0.16 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.07 mg 1%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 8 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 5.1 mg 1%
矿物质
- 钙 12 mg 1%
- 铁 0.23 mg 1%
- 镁 7 mg 2%
- 磷 10 mg 1%
- 钾 75 mg 2%
- 锌 0.06 mg 1%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 0.1 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0.3 g | 6.3 g | 0.2 g |
| 1份 | 246 g | 52 | 0.6 g | 16 g | 0.6 g |
| 2份 | 492 g | 103 | 1.2 g | 31 g | 1.1 g |
| ½份 | 123 g | 26 | 0.3 g | 7.7 g | 0.3 g |
| 3份 | 738 g | 155 | 1.8 g | 46 g | 1.7 g |
| 4份 | 984 g | 207 | 2.5 g | 62 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0.1 g | 3.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0.4 g | 9.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 0.5 g | 13 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 0.6 g | 16 g | 0.6 g |
关于青柠汁的问题
怎么让青柠汁挤得更多？
先把青柠在台面上用手掌来回滚压几下，再切开挤汁；冷藏过的青柠可先放至室温，汁会更容易挤出。
青柠汁可以代替柠檬汁吗？
通常可以按相同用量替换，青柠汁的香气更清新、酸味也常显得更尖一些。做烘焙或调味时，先少放一点，再尝味补加。
鲜榨青柠汁怎么保存？
装进干净、密封的小瓶，放冰箱冷藏，尽量在两三天内用完；想保存更久，可分装进冰格冷冻，使用时取出所需的量。
青柠汁适合做哪些菜和饮料？
它常用于泰式凉拌菜、墨西哥风味塔可和海鲜腌料，也能加入苏打水、鸡尾酒或冰茶。拌凉菜时通常在快上桌前加，香气更明显。
青柠汁做菜时什么时候加？
炖煮或炒菜时，最好关火后再加，酸香不容易被久煮带走；加到牛奶、奶油等乳制品里可能使其结块，宜少量加入并避免长时间加热。
买瓶装青柠汁要注意什么？
想要接近鲜榨风味，可选配料简单、以青柠汁为主的产品；调味汁或饮料则可能加入糖、盐或其他配料，按用途挑选。
青柠汁能去掉鱼腥味吗？
酸味能减轻鱼肉的腥气，并让味道更清爽，但不能让不新鲜的鱼变安全，也不能替代充分加热。生食海鲜时，青柠汁同样不能可靠杀灭致病微生物。
来源：USDA FoodData Central 168157 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
